Wie zu folgen jüdischen Speisegesetze
Im Judentum koscher fast bezieht sich ausschließlich auf Lebensmittel: was Juden sind und nicht zu essen. Das Wort koscher, aber ist so bekannt, dass es ein Teil der gemeinsamen englischen Sprache geworden ist, etwas was bedeutet, das ist erlaubt, legal oder richtig.
Die jüdischen Speisegesetze genannt werden Kaschrut, und sie sind so komplex, dass ganze Bände über sie geschrieben worden sind. Allerdings werden sie mehr oder weniger einkochen diesen Regeln:
Tiere mit gespaltenen Hufen, die ihre CUD kauen sind koscher, darunter Rinder, Schafe, Ziegen und Hirsche. Andere, Säugetiere, wie Schweine, Kamele und Hasen sind nicht koscher (genannt trayf, von dem hebräischen Wort terayfa, was bedeutet, # 147 zerrissenen # 148-). Sie sind nicht nur von Juden nicht gegessen werden, aber keine Produkte, die aus ihnen ableiten sind koscher.
Bestimmte Verfahren müssen befolgt werden, um eine humane Schlachtung zu gewährleisten. Zum Beispiel muss die Kehle des Tieres durch einen geschulten Schächter geschnitten werden (eine so genannte shochet), Eine einzelne Scheibe eines extrem scharfen Messer, die keine Knicke hat.
Bestimmte Teile von Tieren sind nicht koscher, wie der Ischiasnerv in der Hinterhand. Leider sind nicht nur diese Teile schwer zu entfernen sind, sind sie auch einige der erlesensten Stücke, weshalb ist es selten, koscher Filet Mignon, Steiß und Sirloin Steaks, Lammkeule oder London broil zu finden.
Tiere, die krank sind oder haben physisch fehlerhaft Organe trayf. Wenn die Lungen der Tiere für Unregelmäßigkeiten untersucht werden, und keine gefunden werden, wird das Tier als Glatt (# 147-glatte # 148-). Wenn es irgendeine Frage über die Qualität des Fleisches, auch wenn es nur erweist fein (Koscher), ist es nicht koschere betrachtet.
Meeresfrüchte ist koscher, solange es Flossen und Schuppen hat. Muscheln wie Hummer, Austern, Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Krabben sind verboten. Einige Fische, wie Schwertfisch und Stör, haben Skalen, die fragwürdig sind, so sind sie in der Regel trayf betrachtet.
Domestizierte Geflügel - Huhn, Pute, Wachtel, Cornish Hühner, Tauben, Gänse, Enten und Fasane - sind koscher und Juden essen sie, aber Raubvögel (wie Adler und Falken) sind trayf.
Alle Reptilien, Insekten und Amphibien sind trayf. Beachten Sie, dass einige Nahrungsmittelzusätze und Farbstoffe aus Insekten gemacht werden, so sind diese Gegenstände verboten, auch.
Das Blut eines Tieres ist trayf, so koscheres Fleisch (außer Fisch) muss sein kashered (Hergestellt koscher) durch das Blut und Waschen Entwässerung und das Fleisch salzen. Koscher Fleisch wird immer gekocht gut gemacht, so dass keine rosa gelassen wird.
Die Kaschrut Gesetze erweitern das biblische Verbot, das Kochen ein Tier in der Milch seiner Mutter jede Milch und Fleisch zusammen zu essen. Juden können nicht Milchprodukte und Fleisch auf der gleichen Platte, oder sogar essen sie während der gleichen Mahlzeit (sogar eine winzige Menge des einen oder des anderen) setzen.
Also, Cheeseburgern - oder sogar eine regelmäßige Burger mit einem Milchshake - sind out. Im Allgemeinen warten Juden mehrere Stunden nach einer Fleischmehl (genannt fleishig) Vor Molkerei Essen (genannt milchig), und umgekehrt. Geflügel, wie Huhn, wurde einmal von diesem Gesetz ausgenommen (weil sie keine Milch), aber vor langer Zeit beschlossen, Rabbiner, dass Sie weder Geflügel und Milch mischen. Fisch ist von dieser Regel vollständig befreit.
Lebensmittel, die nicht Fleisch oder Milch ist - einschließlich aller Früchte, Gemüse, Kräuter, Getreide, Pilze, Nüsse, Wurzel, Sojaprodukt, oder was auch immer - ist pareve (Parv oder Par-ev) und ist neutral. Das heißt, Sie es entweder mit Fleisch oder Milch essen kann. Eier sind auch pareve (obwohl, wenn ein Ei ein Blutfleck in ihm, es trayf ist berücksichtigt).
Produkte aus Trauben (Saft oder Wein) muss von einem Rabbiner als koscher überwacht und genehmigt werden.
Die reine Status von Lebensmitteln kann (außer Glas) zu Utensilien oder Gerichte übertragen werden. So traditionelle Juden haben mindestens zwei Sätze von Geschirr - eine für Milch und eine für Fleisch - sowie zwei oder mehr Sätze von Geschirr, Backöfen und Waschkörbe.
Da zusätzliche koscher Gesetze während des Passahfests gelten, besitzen einige Familien eine dritte (oder vierte) Satz Geschirr. Glücklicherweise gibt es verschiedene Möglichkeiten, um kasher (koscher machen) Metall Geschirr und Töpfen.
Kaschrut Gesetze verlängern zu jedem Punkt, dass Juden essen, oder dass berührt die Nahrung, die Juden essen, so dass Sie vielleicht sogar über reine Aluminiumfolie oder Kunststoffbeutel zu hören, die sicherstellen, dass der Hersteller nur koscher Bio-Öle in den Prozess der Druck auf die Folie verwendet oder machen die Taschen.
In ähnlicher Weise enthalten die meisten Hartkäse Lab, die oft von den Magenwände von nicht-koscheren Tieren gewonnen wird, so dass der ganze Käse nicht koscher.