Lebensmittelverarbeitung zu bewahren Nährstoffe und Stopp Verderb

Die Verarbeitung aktualisiert den Nährwert von Lebensmitteln durch Lebensmittel aus einem Lebewesen (tierischen oder pflanzlichen) zu einem integralen Bestandteil Ihrer gesunden Ernährung zu ändern. Die Verarbeitung bewahrt Ernährung, verlängert sich die Haltbarkeit, reduziert das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen und unterhält oder verbessert das Essen der Textur und Geschmack.

Wo Essen betrifft, der Begriff natürlich nicht unbedingt übersetzen, wie # 147-safe # 148- oder # 147-gut zu essen. # 148- Lebensmittel verdirbt (natürlich), wenn Mikroben leben (natürlich) auf der Oberfläche von Fleisch, eine Karotte, ein Pfirsich, oder was auch immer reproduce (natürlich) auf Bevölkerungsebene, die die Nahrung überwältigt.

Manchmal kann man sehen, fühlen oder riechen, wenn dies geschieht. Sie können sehen, Schimmel auf Käse wächst, spüren, wie Fleisch oder Huhn rutschig dreht, und riechen, wenn die Milch sauer wird. Die äußeren Zeichen werden durch explodierende Populationen von Mikroorganismen verursacht werden. Noch nicht einmal argumentieren mit spielen sich nur das Essen wegzuwerfen.

Alle Lebensmittelverarbeitung ist so konzipiert, um zu verhindern, was mit dem Huhn passiert (oder der Käse oder Milch). Ziel ist es, Lebensmittel zu erhalten und zu erweitern ihre Haltbarkeit (Die Zeit, wenn es sicher ist und nahrhaft zu konsumieren) durch die natürliche Flut der biologischen Zerstörung ergeben. (Aber warten Sie! Nicht alle Mikroben sind Bösewichte. # 147-Good # 148- diejenigen Ferment Milch zu Joghurt oder Käse und produzieren Weine und Biere.)

Die Verringerung oder das Wachstum der Nahrungsmittel natürlichen Mikrobenpopulation zu begrenzen nicht nur verlängert die Haltbarkeit, sondern senkt auch das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen. Erhöhte Lebensmittelsicherheit ist eine natürliche Folge der meisten Verarbeitung, die halten Lebensmittel länger verwendbar.

Der Einfachheit halber, hier ist eine Liste der Methoden verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.

• Temperaturverfahren: Kochen, Einmachen, Kühl-, und Gefrieren

• Luftsteuerung: Canning und Vakuumverpackung

• Feuchtigkeitskontrolle: Dehydration und Gefriertrocknung (ein Verfahren, das Verfahren zur Steuerung der Temperatur, Luft kombiniert und Feuchtigkeit)

• Chemische Verfahren: Die Versauerung, Schimmel Hemmung und Salzen (Trockensalz oder Sole)

• Die Bestrahlung

• Hochdruckverarbeitung