So lagern Käse
Der beste Weg, Käse frisch zu halten ist es geschnitten, um zu kaufen, statt vorgeschnitten, eingewickelt, und bereit zu gehen. Frisch geschnittene Käse schmeckt besser und halten länger, und man kann es in dem Papier rewrap in es verkauft. Aber wenn Sie Käse für zukünftige Kauf sind und nicht den sofortigen Gebrauch oder wenn Sie Reste haben, müssen Sie wissen, wie es zu speichern, in einer Art und Weise, seine Frische und Geschmack bewahrt.
Die wichtigste Sache zu erinnern ist, dass Käse für die Lagerung in geeigneter Weise gewickelt werden müssen. Sie können die speziellen Käsepapier Cheesemongers verwenden kaufen (Formaticum ist die beliebteste Marke), die zwei Schichten aufweist: eine ist ein durchlässiges Cellophan, dass der Käse, atmen lässt und die andere ist ähnlich Papier zu schlachten und speichert Feuchtigkeit.
Sie können Käse Papier bei vielen Käseläden oder Speziallebensmittelgeschäften oder online erwerben. Oder Sie können Ihre eigene Version dieser handliche Wrap erstellen: Zuerst wickeln Sie den Käse in Wachs oder Pergamentpapier und dann bedecken Sie es in einer Schicht aus Plastikfolie.
Hier sind einige Tipps, wie verschiedene Arten von Käse zu erhalten:
Frischkäse: Halten Sie sie in ihrem ursprünglichen Behälter versiegelt in der Plastikverpackung (die kann oder auch nicht enthalten Sole) oder dicht umhüllt.
Semi-weichen, oberflächengereifter Halbhart und gewaschener Rinde Käse: Wickeln Sie diese Käse lose in Pergamentpapier, in einem Kunststoffbehälter mit einem dicht schließenden Deckel, und speichern sie in dem Gemüsefach Schublade Ihres Kühlschranks. Da Käse weiterhin mit zunehmendem Alter, die Luft aus dem Käse jeden Tag oder so, um zu reifen, indem sie es auspackt und lassen es für etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur sitzen.
Blauschimmelkäse: Wickeln Blauschimmelkäse in gewachst oder Metzger Papier und lagern Sie es in einem Kunststoffbehälter mit einem dicht schließenden Deckel. Legen Sie es in dem Gemüsefach Schublade Ihres Kühlschranks und lassen Sie ihn jeden zweiten Tag ist herausnehmbar, so, wie oben beschrieben.
Lassen jeder Käse kommen auf Raumtemperatur und dann wieder Kälte, was Sie essen nicht erhöht den Alterungsprozess, beschleunigt sein Ende. Der beste Weg, Käse frisch zu halten ist ein großes Stück (oder drei) abzuschneiden und genießen Sie jeden Tag einige!