Gazpacho
Gazpacho ist eine perfekte erste Kurs für fast alles, was Sie wählen, in der Hitze des Sommers zu dienen - mit Ausnahme einer Tomatenbasis entr # 233-e. Gazpacho ist eine jener einfachen ungekochte Gerichte, wo ein hochwertiges Olivenöl viel Unterschied macht. So schleppen heraus, dass teure extra natives Olivenöl Sie als Geschenk für Ihren letzten Geburtstag bekam und lassen Sie es gießen!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit
Ausbeute: 4 Portionen
1 Scheibe Weißbrot, Krusten entfernt
2 EL Rotweinessig
3 Tassen Tomatensaft, plus mehr, wenn nötig zu dünn die Suppe
6 Einlegegurken
4 Schalotten
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
1/2 Tasse extra natives Olivenöl
3 jalape # 241-o Chilies
1 Teelöffel Zucker
3/4 Teelöffel Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
In Scheiben geschnitten Schnittlauch
Legen Sie das Brot auf einem Teller, streuen Sie es mit dem Essig, und lassen Sie sitzen, bis sie gründlich angefeuchtet, 5 Minuten.
Peel, Samen und Würfel die Gurken.
in dünne Scheiben schneiden, die Schalotten.
Seed und Würfel die Paprika.
Kombinieren Sie den Tomatensaft, Gurken, Schalotten und Paprika in einer großen Schüssel.
Übertragung von etwa 1/4 der Gemüsemischung zu einem Mixer oder Küchenmaschine.
Die Knoblauchzehen schälen.
Stengel, Samen und hacken jalape # 241-os.
Fügen Sie den befeuchteten Brot, Knoblauch, Olivenöl, jalape # 241-os, Zucker, Salz, Pfeffer und an der Küchenmaschine.
Püree bis glatt.
Gießen Sie das Püree in die Schüssel mit dem Gemüse.
Stir zu kombinieren.
Dünne mit Tomatensaft, falls gewünscht, und Gewürze anpassen zu schmecken.
Kühlen Sie für mindestens 2 Stunden.
Kalt servieren und garniert mit Schnittlauch.