Dairy-Free Country Cornbread

Dieses Rezept für Maisbrot verwendet nondairy Soja-Joghurt das Brot feucht zu halten, reichen Probe und milchfrei, während die Bits von Mais Textur. Das Brot bröckelt leicht und schmilzt im Mund. Servieren Sie Ihren Maisbrot mit Suppe oder eine Schüssel mit Ihrem Lieblings Chili.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

2 EL Olivenöl plus 1 Esslöffel extra Öl die Auflaufform (oder Pflanzenöl-Spray verwenden)

3/4 Tasse Maismehl

1/3 Tasse Dosen Mais, abgetropft

2 Eiweiß (oder äquivalente Menge an cholesterinfrei Ei-Ersatz)

1-1 / 2 Tassen Ebene Soja-Joghurt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Tasse gehackte weiße oder gelbe Zwiebel

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse geschnittene jalape # 241-o Paprika oder gehackten sonnengetrockneten Tomaten (optional)

  1. Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad. Öl ein 1-Liter Auflaufform oder ofenfest gusseisernen Pfanne.

  2. Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel und rühren, bis sie vollständig gemischt.

    In Scheiben geschnittene jalape # 241-o Paprika oder gehackten sonnengetrockneten Tomaten, falls gewünscht.

  3. Den Teig in die vorbereitete Schüssel oder Pfanne und backen Sie für 30 Minuten oder bis Set. (Um Garzustand zu testen, mit einem Zahnstocher in das Brot stecken. Wenn es sauber herauskommt, ist das Brot fertig.) Achten Sie darauf, nicht zu overbake.

Pro Portion: Kalorien 257 (105 von Fat) - Fat 12g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 0mg- Natrium 532mg- Kohlenhydrate 33g (Ballaststoffe 3g) - Protein 6g.

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