Als Süßigkeiten-Hersteller, benötigen Sie spezielle Werkzeuge und Utensilien. Einige, wie Messbecher und Löffel, haben Sie wahrscheinlich bereits haben und andere Nutzungs-, wie ein Zuckerthermometer und einer Marmorplatte, nicht sehen, viel Service, wenn Sie Süßigkeiten machst. Beachten Sie die folgenden Werkzeuge zur Hand für Ihre bonbon bemühen:
| Backformen | Messlöffel und Messbecher |
| Süßigkeiten und Schokolade Thermometer | Microwave Schalen |
| Dipping Utensilien | Kunststoff-Vorratsbehälter aus einer Vielzahl von Größen |
| Doppelkessel | Saucepans (einschließlich 2-Liter, 4-Liter und 5-Quart) |
| 4- bis 5-Liter-Mischer | Kleine Marmorplatte |
| Küchenwaage | Spachteln (Hartgummi und Offset / Edelstahl) |
| Große Messer | Wachspapier |
| Große Holz oder Edelstahl Löffel |
Wesentliche Candy-Herstellungszutaten
Bevor Sie beginnen, immer bereit, Süßigkeiten zu machen, müssen Sie Ihre Schränke für einige wesentliche Bestandteile zu überprüfen. Wenn du gehst, Süßigkeiten regelmäßig zu machen, setzen die grundlegenden Zutaten aus der folgenden Liste auf Ihrer bonbon machen Einkaufsliste, so dass Sie alles, was Sie brauchen, wenn Sie in der Bonbon-Herstellung Stimmung sind:
Sugars: Kristallzucker, brauner Zucker und Puderzucker
Süßstoffe: Maissirup und Honig
Milchprodukte: ungesalzene Butter, Sahne, Schlagsahne, halb und halb und Vollmilch
Nüsse: Hälften Pecan, ganz und in Scheiben geschnitten Mandeln, Englisch Walnüsse, roh und gebraten spanische Erdnüsse, Cashew-Nüsse, und Macadamianüsse
Pralinen: Milchschokolade, dunkle Schokolade, weiße Schokolade, ungesüßte Schokolade und Kakao
Wenn Sie den Speicherplatz haben, können Sie ein paar besondere Produkte halten um auch: Invertase, gepudert Eiweiß (genannt # 147-Eiweiß # 148-), Aromen und Lebensmittelfarben.
Wie zu temperieren Schokolade für Candy machen
Wenn Sie Süßigkeiten machst, Schokolade ist so ziemlich ein fester Bestandteil. Es ist oft die Endanstrich für eine Sammlung von anderen süßen Leckereien, die man in sie einzutauchen. Das Verfahren zur Schokolade auf die richtige Konsistenz zum Dippen immer genannt wird Vergütung, und die folgenden Schritte zeigen Ihnen, wie Schokolade von Hand zu temperieren:
Legen Sie einen Block von Schokolade auf einem Schneidebrett und ein schweres Messer, rasieren sie in kleine Stücke.
Jedes Stück Schokolade sollte die Größe eines Fingernagels sein. Legen Sie die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben.
Mikrowelle oder verwenden Sie ein Doppel-Kessel die gehackte Schokolade auf mindestens 110 Grad zu schmelzen.
Mit einem Schokolade Thermometer, überprüfen Sie die Temperatur der Schokoladen- seine Temperatur sollte nie 120 Grad nicht überschreiten.
Gießen Sie 2/3 der geschmolzenen Schokolade auf einer Marmorplatte und arbeiten, um die Schokolade hin und her einen Offset-Spachtel und Kelle (wie ein Rigips-Tool), bis die Schokolade 82 Grad auf einem Schokoladen Thermometer erreicht (84 Grad für dunkle Schokolade).
Die Schokolade wird dicker, wenn sie abkühlt.
Fügen Sie die Schokolade von der Platte in die Schokolade in der Schüssel und rühren die beiden zusammen.
Die Schokolade sollte jetzt in Stimmung sein.
Wie man Süßigkeit Geschenke
Wenn Sie an Süßigkeiten machen wirklich gut erhalten, können Sie Geschenke Ihrer speziellen Süßigkeiten geben. Seien Sie versichert, dass jeder auf Ihrer Geschenkliste sie bis essen. Die Geschenkideen in der folgenden Liste können Sie einzigartige Geschenke aus der Küche Hilfe bekommen begann zu erstellen:
Machen Sie einen attraktiven Geschenkkorb geschredderten Kunststoff mit # 147-Gras # 148- und eine Vielzahl von Ihrem schönen hausgemachten Süßigkeiten.
Füllen Sie eine dekorative Teller mit Ihren Süßigkeiten, decken Sie es mit Zellophan, und schmücken sie mit einem Band.
Füllen Sie einen Becher mit Süßigkeiten, decken Sie es mit Zellophan, und schließen Sie das Zellophan mit einem Band.
Erstellen Sie Ihre eigenen Valentine Box mit Ihrer eigenen Phantasie hausgemachten Süßigkeiten gefüllt, und Sie haben ein Geschenk, das die schickste Schokoladenläden 'Produktionen konkurrieren kann.