Grundtypen von Reis

Auch wenn Sie auf dem Planeten jede Art von Reis nicht auswendig lernen müssen (es gibt Tausende), kennen lernen mit den fünf Grundtypen von Reis gemeinsam heute kochen:

• Konvertierte oder Parboiled-Reis: Grund weißer Reis für Hausmannskost in weiten Teilen der westlichen Welt mittel- bis lang Getreide verwendet.

  

• Langkornreis: Enthält die indischen Basmati.

  

• Kurzkornreis: Die Familie der italienischen Arborioreis, verwendet auch in Sushi verwendet, um risotto-.

  

• Wildreis: Nicht wirklich Reis überhaupt. Wildreis ist ein entfernter Verwandter von weißem Reis, eigentlich ein Langkorn, Wassergras.

  

• Brauner Reis: Healthful, nicht raffiniert Reis (das bedeutet, es hat immer noch die Kleie und Keime, die aus weißem Reis entfernt werden) mit einem leicht nussigen Geschmack.

  

Reis ist ein vielseitiges Korn für Hauptgerichte, Beilagen verwendet, oder als Basis für andere Zutaten. Jeder Typ hat seine strukturellen und geschmacklichen Unterschiede, so experimentieren mit ihnen diejenigen zu finden, die Ihre Gerichte (und Ihrem Geschmack) entsprechen.