Wie zu Grill Meeresfrüchte
Grillen Meeresfrüchte können viel Geschmack verleihen. Beachten Sie jedoch, dass Garnelen benötigen nur minimale Kochzeit. Es dauert nur wenige Minuten, bevor sie rosa und saftig drehen. Achten Sie darauf, nicht zu verkochen sie, oder sie könnten gummiartig werden.
Um Garnelen zum Grillen vorbereiten, können Sie die bittere schwarze Ader zu entfernen, die entlang der Außenseite läuft. Einige Köche tun, manche nicht. In Grillen, brennt die Vene wahrscheinlich ab. Sie können die Schwänze auf, verlassen oder sie abziehen.
Sie möchten die Garnelen auf Spieße stecken zweigängig, so dass der Spieß beide Enden der Garnelen durchbohrt (was ihnen ein Abrutschen verhindert). Wenn Sie Holzspieße verwenden, genießen sie für 30 Minuten in kaltem Wasser und decken die Spitzen mit Folie Brennen zu verhindern. (Hinweis: Setzen Sie die Garnelen nicht zu packen fest auf die skewers- ein wenig Abstand zwischen den einzelnen Stück ermöglichen, so kann die Wärme zirkulieren und um sicherzustellen, sogar kochen.)
Werden Sie kreativ mit den gegrillten Garnelen-Spieße Rezept von jeder Garnelen mit Gemüse abwechselnd oder auch Früchte. Versuchen Sie Stücke von Zwiebeln und Kirschtomaten, oder Würfel von Ananas. Sie können auch Garnelenspieße mit Dip-Sauce, wie geschmolzene Butter mit einem Spritzer frischen Zitronensaft, Barbecue-Sauce, oder asiatische Chili-Sauce (erhältlich im asiatischen Lebensmittelabteilung des Lebensmittelgeschäft) dienen.
Die Gegrillter Thunfisch mit Nicoise Dressing Rezept ist eine Variante des klassischen Französisch Gericht und macht ein leckeres leichtes Mittagessen. Wenn Sie nicht den Grill anwerfen wollen, können Sie es auch unter dem Grill zu machen. (Beachten Sie, dass einige Leute vom Grill lieber Thunfisch sehr selten, und andere Medium, so tun Sie es nicht zu lange.)
Andere Arten von Fisch und Krustentieren arbeiten auch mit diesem Rezept. Wählen Sie diejenigen, die Grillen halten kann, wie mit festem Fleisch Lachs, Heilbutt, Schwertfisch, Makohai und Seeteufel. Vermeiden Sie empfindliche Fische wie Sohle, die auseinander fallen und auf dem Grill zum Abplatzen neigt.
Gegrillte Garnelen-Spieße
Prepreitung Zeit: Etwa 10 Minuten
Kochzeit: Etwa 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Öl für den Grillrost
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Pfund Medium Garnelen (die Größe, die etwa 20 pro Pfund entspricht)
Öl der Grillrost und bereiten Sie ein Medium Feuer in einem Holzkohle oder Gas-Grill.
Kombinieren Sie die Butter, Zitronensaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Reserve Hälfte des Gemisches.
3Peel und devein die Garnelen und Doppelgewinde sie auf vier Spieße.
Bürsten Sie die Garnelen auf beiden Seiten mit der Hälfte der Zitrone-Butter-Mischung.
Legen Sie Spieße auf den Rost und Grill für ca. 8 Minuten oder bis golden, drehen die Spieße einmal der Hälfte der Zeit.
Entfernen Sie auf einer Platte anrichten und mit dem restlichen Zitrone-Butter-Mischung. Sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 188 (von Fat 111) - Fat 12g (Gesättigte 7 g) - Cholesterin 199mg- Natrium 195mg- Kohlenhydrate 1g (Ballaststoffe 0g) - 18g Protein.
Gegrillter Thunfisch mit Nicoise Dressing
Prepreitung Zeit: 10 Minuten und Marinieren Zeit
Kochzeit: 6-7 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 grüne Zwiebel, getrimmt und fein gehackt
1 Esslöffel fein gehackte schwarze Oliven
1 Esslöffel fein gehackte Kapern
2 EL Balsamico-Essig
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel fein Sardellenfilets oder Sardellenpaste (optional) gehackt
2 EL gehackte Petersilie
1/2 Tasse plus 3 Esslöffel Olivenöl
4 Thunfischsteaks, etwa 1 Zoll dick (1-1 / 2 Pfund gesamt)
1 TL gehackter frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrocknete
Salz und schwarzer Pfeffer
Öl für den Grillrost
Machen Sie den Verband durch die grüne Zwiebel in einer Schüssel kombinieren, Oliven und Kapern.
Rühren Sie den Essig und schwarzem Pfeffer. Schlagen Sie in den Sardellenfilets oder Paste (falls gewünscht) und Petersilie und dann 1/2 Tasse des Öls. Beiseite legen.
Setzen Sie den Thunfisch auf einem Bräter und Saison mit den restlichen 3 Esslöffel Öl, Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Drehen Sie die Steaks zu beschichten gut. Lassen Sie sitzen, gekühlt, für etwa 15 Minuten.
Bürsten Sie den Grillrost mit Öl und Hitze eine Gas- oder Holzkohlegrill bis mittel-hoch.
Setzen Sie den Thunfisch auf dem Grill und kochen für ca. 3 Minuten. Mit einem Spatel, drehen Sie die Filets und Grill 3 Minuten lang auf der anderen Seite.
Entfernen Sie eine der Steaks und Test für Garzustand durch einen kleinen Schnitt in der Mitte zu machen. Mittel selten Thunfisch erscheint undurchsichtig auf der Außenseite und rötlich-rosa im Zentrum ein Instant-Thermometer lesen 125 Grad F. registrieren wird
Wenn die Thunfischsteaks gekocht haben, übertragen sie Servierplatten zu wärmen. Löffel Hälfte des Verbands über die Steaks. Servieren Sie die restlichen Dressing auf der Seite.
Pro Portion: Kalorien 454 (von Fat 288) - Fat 32g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 74mg- Natrium 200mg- Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 0g) - 38g Protein.