Rezept für Yakitori

Yakitori ist Japans traditionellen Hühnchen-Kebab. Yakitori in Teriyaki-Sauce mariniert, und es kann gegrillt oder gebraten werden. Anstatt das Huhn in Streifen schneiden, können Sie auch ganze Hähnchen Koteletts im Kühlschrank für 30 bis 60 Minuten marinieren. Grill oder braten, bis das Huhn gar ist, ca. 3 bis 5 Minuten pro Seite.

Ausbeute: 4 Portionen als Hauptgericht, 8 Portionen als ersten Gang

Vorbereitungszeit: 30 Minuten- 20 bis 60 Minuten Zeit Marinieren

Kochzeit:10 Minuten

Spice Meter:Mild gewürztes

1-1 / 2 Pfund ohne Knochen Hähnchenbrust

3/4 Tasse Teriyaki-Sauce

2 Schalotten, weißen und grünen Teile, in Scheiben geschnitten

  1. Schneiden Sie das Huhn in 1 bis 1-1 / 2-Zoll-Streifen.

  2. In einer flachen Schale, kombinieren die Hähnchenstreifen und Teriyaki-Sauce und werfen zu beschichten gleichmäßig. Bedecken Sie und marinieren in den Kühlschrank für 20 bis 60 Minuten, drehen Sie das Huhn ein- oder zweimal.

  3. Entfernen Sie das Huhn aus der Marinade nehmen, aber die Marinade für basting reservieren. Führen Sie das Huhn auf 8 Spieße.

  4. Wärmen Sie den Grill oder Broiler. Grill oder braten, mit einigen der Marinade begießen und die Spieße gelegentlich drehen, bis das Huhn gar ist, etwa 7 bis 10 Minuten.

Pro Portion: Kalorien 289 (von Fat 86) - Fat 10g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 103mg- Natrium 1,810mg- Kohlenhydrate 10 g (Ballaststoffe 0g) - 38g Protein.

Teriyaki-Sauce

Dieses klassische japanische Marinade für Steaks, Koteletts, Schweinefilet und Hähnchenschnitzel sowie für Thunfisch oder Lachs-Steaks verwendet werden. Es wird in den Kühlschrank für 2 bis 4 Wochen halten. Das Rezept kann halbiert oder verdoppelt werden.

Ausbeute: Über 1 Tasse

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit:5 Minuten

Spice Meter:Mild gewürztes

2/3 Tasse Sojasauce

1/3 Tasse Mirin oder trockener Sherry

2 Esslöffel Sake oder Wasser

3 Esslöffel Zucker oder Honig

2 prall Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt

1-Zoll-Stück frischer Ingwer, fein gehackt

2 Teelöffel chinesischen Sesamöl (optional)

  1. Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze. Simmer, Rühren einmal oder zweimal, bis der Zucker aufgelöst ist, etwa 3 bis 5 Minuten. Nicht kochen.

  2. Vollständig abkühlen, bevor er als Marinade verwenden. Bewahren Sie die Sauce in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es zu benutzen.

  3. Verwenden zu können, gießen Sie die Marinade über das Fleisch, Geflügel oder Fisch und drehen Sie das Essen zu beschichten. Marinieren Sie im Kühlschrank für mindestens 20 Minuten oder bis zu 1 Stunde, gelegentlich wenden. Grillen Sie oder das Essen Grill, bis es gekocht wird, wie Sie es vorziehen.

Pro Portion: 19 Kalorien (Von Fat 0) - Fat 0g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Natrium 689mg- Kohlenhydrate 4g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 1g.

Ähnliche

Menü