Obst und Gemüse für mexikanische Koch
Frisches Obst und Gemüse sind ein integraler Bestandteil des täglichen Essen in Mexiko. Fruits - schön in Scheiben geschnitten und gewürzt - sind auf der mexikanischen Straße als Snacks verkauft. Und Gemüse, außer in der mexikanischen Soßen verwendet werden, Eintöpfe und Garnierungen, werden auch als Snacks den ganzen Tag gegessen. Hier sind einige der mexikanischen Essen Obst und Gemüse Wesentliche:
Avocado: Pebbly Haut grünlich braun haben Hass einen reichen, nussigen Fleisch, das die perfekte Balance mit feurigen mexikanischen Lebensmitteln trifft. Die schlankere, glatthäutig Fuerte hat mehr-wässrig Fleisch und einen größeren Samen als der Hass.
Bananenblätter: Neben Lebensmitteln feucht, diese duftenden grünen Blätter vermitteln einen köstlichen fruchtigen Geschmack ihrer eigenen zu halten.
Kaktus Paddel: Die Art der Kaktus am häufigsten in Mexiko gegessen ist die Kaktusfeige, die eine traditionell in den Filmen über den Old West abgebildet.
Chayote: Dieses hellgrün, birnenförmig Squash war einer der wichtigsten Nahrungsmittel der Azteken und Maya in Zentralamerika. Auch bekannt als die mirliton in Louisiana, die chayote den milden Geschmack von Zucchini mit fester Textur eines Kohlrabi mischt.
Maishülsen: Getrocknete Maishülsen sind die traditionellen Wrapper für Tamales, aber man kann sie andere Lebensmittel zu verpacken verwenden zum Dämpfen oder Grillen.
J # 237-cama: Diese Ebene, rund, braunhäutige Wurzelerträge frische, weiße Fleisch, das für das Hinzufügen von Glanz zu Salaten und Rohkostplatten grandios ist.
Limette: Mexikanische Köche verwenden die gelbhäutige Schlüssel Kalk oder lim # 243-n wie es dort genannt wird, und der Geschmack ist süßer als der Limes der Regel anderswo gegessen.
plantains: Diese großen, dicken, Kochbananen sind als Frucht eingestuft, aber Bananen sind eher wie ein stärkehaltiges Wurzelgemüse wie zum Beispiel ein Yamswurzel von Köchen in Mexiko Yucat # 225-n Halbinsel verwendet.
Tomatillos: Diese kleinen, blassgrünen Früchte sind der Schlüssel zu den meisten grünen Salsas. Obwohl sie grüne Tomaten, wenn sie aus der Schale ähneln, tomatillos sind sauer, blassgrünen Mitglieder der Familie Physalis, und in keinem Zusammenhang mit Tomaten.