Der Konflikt zwischen Diabetes und Latino Cuisine

In vielerlei Hinsicht ist der Konflikt zwischen Diabetes und mexikanische Küche ähnlich wie die Probleme mit traditionellen Süd- und Seele Nahrung - es ist vor allem über das, was hinzugefügt. Ein Standard-mexikanischen Abendessen in einem amerikanischen Restaurant, aber bietet auch die Person mit Diabetes einen stetigen Strom von Kohlenhydraten - Tortilla-Chips als ein Warm-up, Tortillas auf der Seite oder als Packung, einer gehörigen Portion Bohnen, und so genannte mexikanische Reis.

Auch wenn Zugabe von Fett, wie Schmalz in gebackenen Bohnen, frittierte poblano Chili rellenos oder die großzügige Verwendung von Käse und Sauerrahm, ist etwas, eine Person mit Diabetes sollten es vermeiden, können die Kohlenhydrate die eigentliche Herausforderung mit mexikanischen Nahrung.

Die gute Nachricht ist, dass die Kohlenhydrate in der Regel nicht in gesüßte Saucen oder Soßen versteckt - sie genau dort vor Ihnen sind. Ein Blick auf die Menüpunkte eines beliebten mexikanischen Franchise zeigt, dass die entr # 233-e Artikel - Tacos und Burritos - kommen in bei 15 bis 20 Gramm Kohlenhydrate für einzelne Tacos, mit größeren Burritos von 40 bis 100 Gramm reichen.

Ein Dine-in-Franchise bietet Fisch-Tacos und Reis, der bei 158 Gramm Kohlenhydrate läuten in mehr als zehn carb Wahlen, 121 Gramm Fett und 3.500 Milligramm Natrium. Unter der Annahme, dass Fisch ist immer die gesündere Wahl, weil der Add-ons die falsche Annahme, in diesem Fall wäre.

Mexikanische Küche gehören auch wunderbar frische Lebensmittel, wie pico de gallo (Salsa Fresca) und gegrilltem Gemüse. Vollkorn-Tortillas in Ihre Lebensmittel haben oft so viel gesunde Ballaststoffe, die die Gesamtkohlenhydrat für eine große man kommen kann bis auf weniger als 10 Gramm nach der Hälfte der Faser Gramm abgezogen wird.

Burritos oder Tacos mit magerem Fleisch, natriumarme Bohnen, frisches Gemüse, Salsa und Vollkorn-Tortillas kann eine ganze Diabetes-freundliche Mahlzeit. Wieder ist es nur eine Frage der Planung, was in geht.

Einige Franchise-mexikanische Restaurants konzentrieren sich auf diese Art von gesunde Entscheidungen, und Sie können entscheiden, was Sie von der Nährwertinformationen auf ihren Websites essen wollen.

Es lohnt sich, die Pre-Mahlzeit Tortilla-Chips zu erwähnen, die mit gesunden Salsa in der Regel serviert werden. . . jederzeit Lebensmittel in Ihrer Reichweite platziert ist eine Chance für das, was genannt wird geistlos eating. Das ist, wo Sie Ihre Hand automatisch hin und her von der Tortilla-Chip-Korb an den Mund fährt, während Ihr Gehirn damit beschäftigt, zu entscheiden, was zu bestellen.

Einige Tortilla-Chips werden nicht Ihre Mahlzeit Plan zu ruinieren, aber wenn man nicht dieser Versuchung bewusst bleiben Sie, können Sie leicht auch über ein paar Chips zu bekommen.