Soßen in Mexikanische Restaurants
Manche Leute sagen, dass die Saucen wirklich mexikanischen Abendessen besonders machen. ein entr # 142-e Die Wahl ist viel einfacher, wenn Sie wissen, was die spanischen Namen der verschiedenen Soßen bedeuten und wie verschiedene Saucen auf einem Restaurant-Menü schmecken. Heiß oder kalt serviert, sie sind immer scharf.
mexikanische Mole
Mole (moh-leh), ein Wort in Mexiko verwendet, bedeutet # 147-Sauce. # 148- Moles sind heiß serviert (wie in Temperatur) und haben unterschiedliche Grade von Würzigkeit. Diese mexikanische mol sind mit Fleisch und Huhn serviert:
Mole negro (moh-leh neh-Groh) (Schwarz Mol) sieht schwarz - natürlich! Kakao, Paprikas, Mandeln, Zwiebeln, Knoblauch und Brot - und ist mit allen gerösteten Zutaten hergestellt. Es kann sehr scharf sein oder weniger.
Mole Colorado (moh-leh koh-Loh-rah-doh) (Rot Mol) sieht rot und ist mit Chilis hergestellt. Es ist würzig heiß! Die Soße wird auch als Coloradito (koh-Loh-rah-dee-toh).
Mole amarillo (moh-leh ah-mAh-ree-lyoh) (Gelb Mol) ist orange-gelb. Sie machen es mit Mandeln und Rosinen, unter anderen Zutaten. Im Allgemeinen ist es nur leicht würzig.
Mole verde (moh-leh bvehr-deh) (Grün Mol) wird mit grünen Tomaten, grüne Paprikas (Peperoni) und Koriander (Koriander) gemacht und sieht grün. Es kann sehr scharf sein oder leicht heiß.
Kalte Soßen zum Würzen
Mexikanische Restaurants bringen auch einige kalte Soßen auf dem Tisch mehr Würze zu Ihrer Nahrung hinzuzufügen.
Pico de gallo (pinkeln-koh deh gah-lyoh), das heißt übersetzt # 147-Hahn Schnabel, # 148- wird vollständig mit Gemüse. Es sieht rot, grün und weiß, weil es mit Tomaten, jalape # 241-o Paprika, Koriander (Koriander) und Zwiebeln gemacht hat. Heiß!
Guacamole (Gooah-kah-moh-leh) braucht keine Übersetzung. Es ist die Dip mit Avocado gemacht, Chili (chee-leh)oder # 147-Paprika, # 148- Koriander (Koriander), Zitrone und Salz. Es ist manchmal scharf heiß.
Salsa verde (sahl-SAH bvehr-deh) ist eine grüne Sauce mit grünen Tomaten, Paprikas und Koriander. Heiß!
Salsa roja (sahl-SAH ROH-Hah) ist eine rote Sauce mit roten Tomaten und Paprikas gemacht. Heiß!