Versuchen Sie Paläo-Approved Kochmethoden
Kein Grund zur Angst vor Fett, aber Paleo leben und essen wie Ihre Höhlenmenschen Vorfahren ein Engagement in Mengen bedeutet die richtigen Arten von Fett zu essen, die Ihre Ziele Gewicht und gute Gesundheit zu unterstützen. Und das bedeutet, dass einige traditionelle Kochmethoden - wie Panieren und Frittieren - sind aus der Küche verbannt.
Glücklicherweise können Sie aus viele andere Möglichkeiten, wie die folgenden holen, Fleisch und Gemüse zu kochen, die ihre Ernährung zu erhalten und sie mit guten Geschmack ziehen lassen:
Grillen: Ein heißer Grill nicht nur kocht das Essen, sondern fügt auch eine leicht rauchige Qualität, die den Geschmack verbessert und erfordert wenig bis gar keine Zugabe von Fett zum Kochen - so können Sie Ihre Fette aus dem Fleisch selbst oder von einem Sprühregen von einer üppigen Sauce bekommen kann.
Die Möglichkeiten für würzige gegrillte Steaks, Koteletts, Kebab und Hühnerteile sind endlos, aber Grillen ist auch ein guter Weg, um Gemüse zu kochen. Die große Oberfläche bedeutet, dass Sie eine Menge von Lebensmitteln auf einmal für Reste kochen können Sie sich auf die ganze Woche verlassen können. Marinieren beide Fleisch und Gemüse vor dem Grillen sie mit Geschmack ziehen lassen.
Schmoren: Wenn Fleisch geschmort werden, werden sie zuerst auf hoher Hitze gebräunt außen nach karamellisieren dann langsam gekocht in aromatisierten Flüssigkeit in das Fleisch zart und steil es in Gewürzen. Schmoren kann in einem abgedeckten Pfanne in den Ofen oder auf dem Herd in einem schweren Topf mit einem eng anliegenden Deckel erfolgen.
Das Fleisch kann mit Kräutern, Gewürzen und Gemüse in Wasser oder Brühe versetzt gegart werden. Diese Methode funktioniert auch mit kostengünstigen, härtere Schnitte von Fleisch, sie in Zärtlichkeit schmeichelnd.
Saut # 233-ing und Pfannenrühren: Eine beschichtete Pfanne bedeutet, dass Sie die Vorteile der Geschmacksknospe gefällig Aromen von saut # 233-ing zu nehmen, ohne dass überschüssiges Fett hinzuzufügen. Wenn Sie pan-Koch in dünne Scheiben geschnitten, gleichmäßig große Fleisch und Gemüse in ein wenig Fett, sind die Zutaten leicht gebräunt sind, was bedeutet, die Zucker karamelisieren, ansprechende Tiefe an die natürlichen Aromen hinzufügen.
Sie können eine Vielzahl von Gewürzen fügen Sie den Geschmack des Geschirr- zum Beispiel zu ändern, fügen Sie einfach eine gepresste Knoblauchzehe, ein wenig Olivenöl, und eine Handvoll frische Kräuter kurz vor dem Ende des Kochens.
Braten: Es wird nicht viel einfacher, als ein Huhn oder Rindfleisch Braten in einer Pfanne legen, um ihn herum mit deftigen Gemüse und in den Ofen für ein paar Stunden stopfte. Das Fleisch kocht in seiner natürlichen Säfte, und Sie können die drippings im Boden der Pfanne in eine Sauce (nach Simmering und strecke) drehen. Einfach, gesund und leicht.
Langsam Kochen: Die Magie des Slow Cooker ist, dass es die ganze Arbeit, während Sie andere Dinge tun, wie das Trainieren, arbeiten, Einkaufen, oder sogar ein Nickerchen!
Fleisch und Gemüse kochen auf niedrigen Temperaturen über längere Zeiträume als andere Kochmethoden, so dass das Fleisch wird zart und die Aromen verschmelzen. Sie können alles von gebratenem Fleisch zu Currys und Suppen in einem Schmortopf mit minimalem Aufwand zu machen.
Steaming: Diese Methode ist vielleicht die beste Weg, um die Ernährung und den Geschmack von Gemüse zu optimieren. Der Dampf sperrt die Nährstoffe in die Gemüse, ihre Farbe Aufhellung und macht sie auf den Biss zart. Gedämpftes Gemüse gut lagern im Kühlschrank und kann erneut erhitzt und mit Ihrem Lieblings-Fetten und Gewürzen gewürzt werden - oder kalt gegessen und warf mit Ihrem Lieblings-Salat-Dressing.
Wilderei: Hähnchenbrust und Fischfilets sind ideal für Wilderei, entweder gegessen werden auf ihren eigenen oder in Salaten verwendet. Simmering diese Kürzungen in Flüssigkeit - Wasser, Brühe oder Brühe mit Kräutern verbessert - sanft kocht sie, ihre natürliche, zarte Textur behalten, ohne sie auszutrocknen.