Tofu mit Pilzen und Cashews
Die verlockende Texturen in diesem Tofuteller die Tonleiter laufen: Es Licht, luftige Stücke von gebratenem tofu- zähe, zart Taste mushrooms- und knusprig gerösteten Cashewnüssen. Kombinieren Sie alles, was mit dem hellen Grün der Spargelstangen und den süßen-pikante Geschmack der Wok Sauce, und Sie haben ein Rezept, das ein Fest für alle Sinne ist.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel Hoisinsauce
2 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
Speiseöl zum Frittieren
1 Packung (16 Unzen) regelmäßig Tofu
1 Knoblauchzehe
6 Spargelstangen
6 mittelgroße weiße Champignons
1/2 Tasse geröstete Cashewnüsse
Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, Hoisinsauce, Sojasauce und Sesamöl in eine Schüssel geben.
Lassen Sie den Tofu, trocknen lassen und dann schneiden kann in 1/2-Zoll-Würfel.
In einem Wok erhitzen, das Öl zum Frittieren bis 360 Grad.
Frittieren Tofu, ein paar Stücke zu einer Zeit, gelegentlich drehen, bis sie goldbraun, ca. 2 Minuten auf jeder Seite.
Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel- Abfluss auf Papierhandtüchern.
Entfernen Sie das Öl aus dem Wok.
Bringen Sie den Wok zu hohe Hitze.
Fügen Sie 1 Esslöffel des Öls, zu beschichten, wirbeln die Seiten.
Mince Knoblauch.
Fügen Sie 1 Teelöffel Knoblauch in den Wok und kochen, rühren, bis sie duften, etwa 10 Sekunden.
Schneiden Sie den Spargel in einem Winkel in 1-Zoll-Stücke und Quartal die Pilze.
Fügen Sie den Spargel auf den Wok- Münzwurf für etwa 30 Sekunden.
Fügen Sie die Pilze und 1 Minute kochen.
Fügen Sie den Tofu und Sauce. Bringen Sie zu einem koch- kochen, bis die Sauce leicht reduziert.
Fügen Sie die Cashew-Kerne und rühren zu beschichten.