Orange Dessert Cr & # 234-pes (Cr & # 234-pes Suzette)
Die Wut der amerikanischen Dinner-Partys in den 1950er und frühen 1960er Jahren, cr # 234-pes Suzette sind fast so einfach wie eine Schachtel Kuchen-Mix zu machen, vor allem wenn man die cr # 234-pes früh am Tag machen und das Dessert richtig montieren vor dem Servieren. Seien Sie gewarnt: Diese Orangengeschmack, buttrig cr # 234-pes sind süchtig!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Süße Französisch Pfannkuchenteig
8 EL (1 Stick) ungesalzene Butter
1 # 8260-2 Tasse Zucker
2 EL geriebener Orangenschale
1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
4 EL Grand Marnier
Bereiten Sie die süßen Französisch Pfannkuchenteig, Falten der cr # 234-pes in Vierteln, wie Sie sie aus der Pfanne entfernen. Halten Sie sie auf einer großen Platte mit einem sauberen Küchentuch bedeckt.
Falten Sie die cr # 234-pes vierteln. Melt 4 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
1 # 8260-4 Tasse Zucker und rühren, bis sie geschmolzen. Fügen Sie 1 Esslöffel der Orangenschale und 1 # 8260-2 Tasse Orangensaft. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Fügen Sie die gefalteten Hälfte cr # 234-pes, mit der Sauce sanft zu beschichten drehen.
Beenden Sie die Sauce durch Zugabe von 2 Esslöffel des Grand Marnier, so dass es für ein paar Sekunden zu erwärmen.
Entfernen Sie von der Hitze. Zünden Sie ein Spiel und das Spiel in der einen Hand, greifen die Pfanne mit der anderen Hand und leicht kippen schwenken weg von Ihnen, so dass die Soße in diesem Teil ansammelt. Entzünden Sie die Sauce mit einem Spiel. Seien Sie vorsichtig, weil die Flammen hoch steigen, wie der Alkohol verbrennt!
Legen Sie die Pfanne auf eine flache, hitzebeständigem Oberfläche. Als die Flammen nach unten sterben dienen die cr # 234-pes, über sie die Sauce löffelt.
Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3.
Auch wenn Sie eine beschichteten Pfanne verwenden, um die cr # 234-pes zu machen, müssen Sie gelegentlich mit etwas Butter den Boden und die Seiten der Pfanne zu putzen, so dass die cr # 234-pes kleben nicht.
Süße Französisch Pfannkuchenteig (Cr # 234-pes Fines Sucr # 233-n)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten, plus mindestens 2 bis 3 Stunden Ruhezeit
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: Etwa 12 cr # 234-pes (4 bis 6 Portionen)
1 Tasse kalte Milch
1 Tasse kaltes Wasser
4 Eier
5 Teelöffel Zucker
3 EL Orangenlikör oder Schnaps
1 # 8260-2 Teelöffel Salz
2 Tassen Allzweckmehl
6 Esslöffel (1 # 8260-2-Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
Kombinieren Sie die Milch, Wasser, Eier, Zucker, Orangenlikör und Salz in einem Mixbecher und mischen, bis glatt.
Fügen Sie das Mehl und Butter und Mischung für 1 Minute oder bis glatt. Gießen Sie in eine große Schüssel geben, Deckel, und im Kühlschrank lagern über Nacht.
Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und überprüfen Sie die consistency- es dick sein sollte, wie schwere Sahne.
Erhitzen Sie eine nonstick 8-Zoll-cr # 234-pe Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze.
Halten Sie die Pfanne mit einer Hand und heben Sie den Brenner ab.
Mit der anderen Hand, pour 1 # 8260-4 Tasse Teig in der Mitte der heißen Pfanne und schnell beginnen, um die Pfanne zu kippen und den Teig schwenken, so dass sie den Boden gleichmäßig in einer dünnen Schicht bedeckt. Setzen Sie auf dem Brenner und kochen für ca. 1 Minute oder bis die Ränder beginnen zu braun und der Teig scheint auf gesetzt.
Flip the cr # 234-pe.
Koch für nicht mehr als 30 Sekunden und auf eine Platte zu entfernen. Die obere oder gute Seite des cr # 234-pe sollte gleichmäßig sein gold- die andere Seite heller in der Farbe sein und anders aussehen.
Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
Füllen Sie und rollen jeden cr # 234-pe, oder mit einem Lieblings Füllung verteilen, stapeln und in Spalten schneiden zu dienen.