Blueberry Mohnkuchen
Diese Blueberry Mohnkuchen ist ein Feiertag Favorit - ein relativ leichtes Finale von langen, kalorische Feiern. Sie können auch Blaubeere-Mohn-Torte als leckeres Frühstück Snack.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 45 bis 55 Minuten
Ausbeute: 10 bis 12 Portionen
1/2-Zoll Pat Butter plus 1/2 Tasse (1 Stick) Butter, weich
2 Zitronen
1 1/2 Tassen Zucker
1 Ei
1 1/2 Tassen plus 2 Teelöffel Mehl, gesiebt
2 Esslöffel Mohn
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse saure Sahne
2 Tassen Heidelbeeren
1/4 Teelöffel Muskatnuss
3 Esslöffel frischer Zitronensaft
Fetten Sie eine Springform mit dem Pat Butter, dann die Pfanne Mehl.
Zest eines der Zitronen.
Mit einem elektrischen Mixer oder einem hölzernen Löffel schlagen 2/3 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Butter schaumig rühren.
In 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale und das Ei.
Schlagen Sie für 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit (oder 4 Minuten mit der Hand).
In einer Schüssel kombinieren 1 1/2 Tassen Mehl, die Mohn und Salz.
Gut umrühren zu mischen.
Fügen Sie ein wenig von der Mehlmischung der Zucker-Butter-Mischung (der Teig) und umrühren.
Fügen Sie ein wenig saure Sahne zugeben und umrühren.
Wiederholen Sie die Schritte 8 und 9, bis alle die Mehlmischung und saure Sahne wurde hinzugefügt.
Mischung gut.
Waschen und Heidelbeeren abtropfen lassen.
Entfernen Sie alle von den Heidelbeeren stammt.
Kombinieren Sie die Heidelbeeren, 1/3 Tasse Zucker, 2 TL Mehl, und die Muskatnuss in eine Schüssel geben und verrühren.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
Verbreiten Sie den Teig über den Boden der Pfanne.
Machen Sie es etwa 1/4 Zoll dick in der Mitte, höher an den Rändern.
Spoon die Heidelbeere Topping gleichmäßig über den Teig.
Backen Sie für 45 bis 55 Minuten oder bis sie goldbraun.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen.
Entfernen von aus der Pfanne nehmen und Transfer in eine Schüssel geben.
Zest die restliche Zitrone.
Setzen Sie den Zitronensaft, Zitronenschale, und die verbleibende 1/2 Tasse Zucker in einen Topf geben.
Aufkochen, bis der Zucker schmilzt, wodurch eine Glasur.
Drizzle die warme Glasur über den Kuchen vor dem Servieren.