Frühlingsrollen

Das Geheimnis macht die perfekte Frühlingsrolle ist mit das Öl heiß genug, aber nicht zu heiß. Stellen Sie sicher, dass Sie es auf 360 Grad schnell erwärmen. Servieren Sie die Frühlingsrollen heiß mit Dip-Sauce. Sie können Ihre eigene Frühlingsrolle Dip-Sauce, aber jeder in Flaschen Sauce arbeitet, zu machen.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Kochzeit: 18 Minuten

Ausbeute: 12 Frühlingsrollen

6 getrocknete schwarze Pilze

2 Esslöffel Speiseöl

1/2 Pfund Schweinefleisch ohne Knochen

1 Kohl

2 grüne Zwiebeln

2 EL Austerngeschmack Sauce

1/8 Teelöffel weißer Pfeffer

1/4 Tasse Hühnerbrühe

1 Tasse Sojasprossen

1 1/2 Teelöffel Stärkemehl

12 Frühlingsrolle Wrapper

Speiseöl zum Frittieren

  1. Weichen Sie die Pilze in warmem Wasser, bis sie weich, ca. 20 Minuten.

    Decken Sie die Pilze vollständig mit dem Wasser.

  2. Lassen Sie die Pilze, verwerfen die Stiele und dünn die Kappen in Scheiben schneiden.

  3. Fein Julienne das Schweinefleisch.

  4. Shred den Kohl und grob die grünen Zwiebeln hacken.

  5. Legen Sie einen Wok bei starker Hitze bis heiß.

  6. Fügen Sie das Speiseöl, wirbeln zu beschichten die Seiten.

  7. Fügen Sie den Schweinefleisch- Rühren braten für 2 Minuten.

  8. Fügen Sie die Pilze und 1 Tasse Kohl unter Rühren braten für 2 Minuten.

  9. Fügen Sie die grünen Zwiebeln, Austerngeschmack Sauce und Weiß Pfeffer- für 1 Minute kochen.

  10. Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Bohne sprouts- rühren zu beschichten.

  11. Man löst den cornstarch in 1 Esslöffel Wasser.

  12. Fügen Sie die cornstarch Lösung und kochen, rühren, bis die Sauce kocht und eindickt.

    Entfernen Sie von der Hitze und kühlen.

  13. Mound 2 gehäufte Esslöffel über einen Wrapper zu füllen.

  14. Falten Sie die untere Ecke über die Füllung zu bedecken und dann falten über die rechten und linken Ecken.

    Rollen Sie einmal über, um die Füllung umschließen.

  15. Bürsten Sie die Seiten und die Oberseite des Dreiecks mit Wasser, dann umklappen zu versiegeln.

    Während die restlichen Frühlingsrollen füllen, decken Sie die gefüllte Frühlingsrollen mit einem trockenen Handtuch trocknen zu verhindern.

  16. In einem Wok erhitzen Speiseöl für bis 360 Grad zum Frittieren.

  17. senken Sie vorsichtig die Frühlingsrollen, zu einem Zeitpunkt mehrere, in das heiße Öl mit einem Schaumlöffel.

  18. Frittieren, gelegentlich drehen, bis sie goldbraun, 2 bis 3 Minuten.

  19. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel- Abfluss auf Papierhandtüchern.

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