Wie man einen Eggless Salat-Sandwich
Dieser leckere Sandwich-Füllung ist weniger Kalorien als die traditionellen Ei und Milch Version und platzt mit frischen Kräutern. Auch Ihre alten Schule Onkel wird diese von Natur aus cholesterinfrei Option bei der nächsten Familie Picknick genießen.
prepareintion Zeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Sandwiches
Ein 14-Unzen-Paket fester Tofu, entwässert und gepresst
1/2 Tasse vegan Mayo oder Knoblauch Tofu-naise
2 Teelöffel gelben Senf
1 EL Kapern, abgetropft
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Teelöffel Kurkuma
2 Esslöffel frische glatte Petersilie, gehackt
1 Teelöffel frischer Estragon, gehackt
1/4 Tasse gewürfelte Sellerie
1/4 Tasse gewürfelte rote Paprika
2 Esslöffel gehackten Schnittlauch
1 Teelöffel Salz, plus mehr zu schmecken
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
8 Scheiben Vollkornbrot
1 Gurke, geschält und entkernt
Brechen Sie den gedrückt Tofu Kuchen in zwei mit den Händen und bröckeln jede Hälfte in einer Küchenmaschine.
Fügen Sie den vegan Mayo, Senf, Kapern, Knoblauch, Kurkuma, Petersilie, Estragon, Sellerie, Paprika, Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Impuls die Mischung 10 bis 15 Mal, bis alles gut vermischt ist. Möglicherweise müssen Sie die Seiten zu kratzen ein paar Mal mit einem Gummispachtel nach unten.
Legen Sie 4 Scheiben Brot auf eine saubere Arbeitsfläche.
Thinly die Gurke in Scheiben schneiden und jede Scheibe mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertücher klopfen einen Teil der Feuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie die Gurkenscheiben auf den Brotscheiben in einer einzigen Schicht.
Löffel 1/4 der Tofu-Mischung auf der Oberseite der Gurkenscheiben auf jedes Stück Brot. Top mit den restlichen Brotscheiben, mit Salz und Pfeffer würzen und in zwei Hälften geschnitten zu dienen.
Pro Portion: Kalorien 393 (208 von Fat) - Fat 23g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Natrium 1,104mg- Kohlenhydrate 27g (Ballaststoffe 5g) - Protein 14g.