Tipps für die Verwendung Ihr Slow Cooker
Sie können ohne viel Aufhebens gutes Essen in Ihrem langsamen Kocher vorzubereiten. Nutzen Sie diese Tipps für die Vorbereitung und das Beste aus Ihrem langsamen Kocher zu bekommen, um bequem und köstliche Mahlzeiten machen.
Brown Fleisch und Geflügel zuerst. Obwohl damit ein paar Minuten in die Vorbereitungszeit hinzufügen kann, nimmt Nahrung auf eine ganz andere Optik und Geschmack, wenn der erste gebräunt. Fügen Sie eine kleine Menge von Öl, wie Raps oder Olivenöl, auf eine beschichtete Pfanne groß genug, um das Fleisch oder Geflügel zu halten. Warm sie über mittlerer Hitze ein paar Minuten, fügen Sie das Essen in kleinen Chargen und braun das Essen gleichmäßig auf allen Seiten.
Übertreiben Sie nicht die Flüssigkeit. Sehr wenig Verdunstung erfolgt in einem langsamen Kocher im Vergleich zum Herd oder Backofen Kochen. Die meisten Slow Cooker Rezepte, mit Ausnahme von Suppen und Soßen, rufen Sie für 50 Prozent weniger Flüssigkeit als herkömmliche.
Garen Sie bedeckt. Um die richtige Balance zwischen Zeit und Temperatur zu halten, kochen immer mit dem Deckel auf. Wenn Sie spähen oder rühren müssen, tun Anwender schnell so kann es bis zu 20 Minuten dauern, um verlorene Wärme erholen, nachdem die Abdeckung entfernt wird.
Auch Stücke bedeuten gleichmäßig Essen gekocht. Lebensmittel sollten in noch geschnitten werden, mundgerechte Stücke, so dass sie gleichmäßig in der gleichen Zeit zu kochen.
Saison reichlich. Da Schmortopf Essen kocht länger als andere herkömmliche Verfahren kann das Aroma von Kräutern und Gewürzen zu verringern. Frische Kräuter sollte während der letzten 60 Minuten Kochzeit hinzugefügt werden. Auch eine Prise oder zwei weitere von getrockneten Kräutern hinzuzufügen, als Sie denken, ist notwendig. Abschmecken mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Probieren Sie wieder und nach Bedarf anpassen, bevor Sie dienen. Nie Salz getrocknete Bohnen, bis sie auf den Punkt gekocht sind fast zart zu sein. Salz härtet die äußere Beschichtung der Bohne, wenn zu schnell hinzugefügt.
Nie Milchprodukte am Anfang des Kochprozesses hinzuzufügen. Langsam Kochen verursacht flüssige Milchprodukte und reifem Käse gerinnen ölig zu werden. Entweder fügen Sie Milchprodukte, die letzten 60 Minuten des Kochens oder gesüßte verwenden Konserven, kondensiert, oder Kondensmilch. Ersatz Schmelzkäse für reifem Käse.
Nie gefrorenen Zutaten verwenden. Für die Lebensmittelsicherheit muss ein Schmortopf mindestens 140 # erreichen 176- in vier Stunden oder weniger. Gefrorene Lebensmittel verlängert den Garvorgang, die Möglichkeit von schädlichen Bakterien Wachstum zu erhöhen. Große Stücke von Lebensmitteln wie Fleisch und Geflügel sollten sicher ein oder zwei Tage, bevor sie im Kühlschrank aufgetaut werden. Gefrorenes Gemüse und dergleichen sollten vor der Zugabe aufgetaut werden.
Achten Sie darauf, mit Stromausfällen. Lebenslauf in Schmortopf kochen, wenn der Ausfall für weniger als zwei Stunden war - oder entfernen Lebensmittel aus dem Kochbehälter und weiter in einem Topf oder Auflaufform auf dem Herd oder im Backofen zu kochen. Wenn der Ausfall länger war als zwei Stunden und das Essen war immer noch das Kochen, entsorgen Sie die Lebensmittel, die Möglichkeit von lebensmittelbedingten Erkrankungen zu vermeiden.
Sie nicht die Keramikkochbehälter oder Glasdeckel extremen Temperaturen aussetzen. Die Keramikkochbehälter und Glasabdeckung reagieren auf Veränderungen der Temperatur und knacken oder brechen, wenn kalte Zutaten hinzugefügt werden, wenn heiß, oder wenn auf einer kalten Oberfläche platziert, wenn heiß.
Über- oder Unterfüllung nicht. Für beste Ergebnisse beim Kochen, füllen Sie Ihre Schmortopf mindestens bis zur Hälfte und nicht mehr als zwei Drittel.
Beachten Sie, dass die Garzeiten über einer Höhe von 4.000 Fuß zu erhöhen. Wenden Sie sich an Ihren lokalen Cooperative Extension Büro für Zeit-Umsätzen zu kochen.