Kale Caesar Salad

Klassische Caesar Salat verwendet Lattich, aber diese flachen Bauch Version verwendet nährstoffreichen Kohl. Das Rezept verlangt Tuscan kale (auch genannt Dinosaurier oder Palmkohl), die lange, dunkle blaugrüne Blätter hat. Drehen Sie diesen Salat in eine wohlige Entree indem sie sie mit warmem gegrilltes Huhn Topping.

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 15 Protokoll

Ausbeute: 4 Portionen

1 Tasse gewürfelte Tage alte Vollkornbaguette

1 EL Zitronenschale

1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprika Flocken

1/2 Esslöffel Zitronenschale

1 Knoblauchzehe

1/4 Tasse Tofu, trocken getupft

2 EL Olivenöl

4 EL Zitronensaft

1/8 Teelöffel Salz koscher

6 Tassen gehackte Tuscan Kohlblätter

1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano, zum Garnieren

  1. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F. Ein Backblech mit Backpapier und gleichmäßig Raum die Baguette Stücke auf dem Blatt.

  2. Mist der Baguette Stücke mit Kochspray oder Olivenöl, bestreichen und mit Paprika-Flocken und Zitronenschale. 15 Minuten backen.

  3. In einer Küchenmaschine oder Mixer, Hackfleisch Knoblauch. Fügen Sie den Tofu, Olivenöl, Zitronensaft und Salz, und Prozess, bis glatt.

  4. In einer großen Schüssel, massieren Sie den Verband in die kale die kale aufzuweichen verlässt. Stir in Baguette Stücke und garniert mit Käse.

Pro Portion: Kalorien 317 (von Fat 111) - Fat 12g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 11mg- Sodium 617mg- Carbohydrate 40g (DieTary Fiber 3g) - Protein 15g.

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