Garnelen und Blau Salat mit Sherry-Thymian-Dressing
In diesem flachen Bauch Salat Rezept, Garnelen nimmt die Hauptrolle, unterstützt von knackigen Granny Smith Äpfel und ein wenig roten Zwiebeln. Der Blauschimmelkäse bietet einen schönen scharfen Kontrast mit dem Dressing und Sauerkirschen, aber wenn Sie einen anderen Käse vorziehen, mit allen Mitteln zu werfen in Ihrem Lieblings statt!
Vorbereitungszeit: 5 Protokoll
Kochzeit: 10 Protokoll
Ausbeute: 4 Portionen
Sherry-Thymian-Dressing (siehe folgende Rezept)
16 Unzen roh große Garnelen gefroren, aufgetaut, geschält und entdarmt
1/2 Tasse Mandelsplittern
4 Tassen Baby-Spinat
2 Tassen Rucola
1 Granny Smith Apfel, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse getrocknete Sauerkirschen
1/2 Tasse Blauschimmelkäse
Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F. Ein Backblech mit Backpapier und braten die Garnelen für 5 Minuten, Spiegeln auf halbem Weg durch, bis sie rosa sind. Beiseite legen.
Rösten Sie die Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Koch gerade bis sie duften, und aus der Pfanne entfernen.
In einer großen Schüssel mischen Sie den Spinat und Rucola mit dem Dressing, sanft alle Beschichtung der Blätter.
Teilen Sie die Grüns unter vier einzelnen Schalen. Top mit Garnelen, Apfel, Zwiebeln, Mandeln, Kirschen und Blauschimmelkäse.
Sherry-Thymian-Dressing
1/2 große Schalotten
5 Zweige Thymian, Stiele entfernt
Eine Prise Salz koscher
2 EL Sherryessig
2 EL Olivenöl
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, alle Zutaten und Prozess, bis gemischt.
Pro Portion: Kalorien 415 (von Fat 207) - Fat 23g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 185mg- Sodium 561mg- Carbohydrate 21g (Ballaststoffe 5g) - Protein 32g.