Zehn Budget-Pleasing Rezepte für Ferien Dining

Ein Thanksgiving-Dinner ist nicht komplett ohne Füllung, ein Budget-weise und Füllung Beilage. Dieses klassische Brotfüllung hat Äpfel für moistness und Wurst und Cognac für den Geschmack. Sie können Brandy für den Cognac ersetzen, wenn Sie möchten.

Klassische Brotfüllung mit Wurst, Äpfel, und Cognac

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Ausbeute: 10 Tassen (ungefähr)

1 Pfund dichten weißen Sandwichbrot, geschnitten in 1/2-Zoll-Würfel

1 Pfund bulk Schweinswurst

4 Esslöffel (1/2 Stick) ungesalzene Butter

2 Tassen gehackte Zwiebel

1 Tasse gehackte Sellerie

3 Tassen in Würfel geschnitten, geschält Granny Smith (ca. 4 Äpfel)

1/2 Tasse gehackte glatte Petersilie

2 Esslöffel Cognac

1 Teelöffel Salbei

1 Teelöffel Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Verbreiten Sie die Brotwürfel in einzelnen Schicht auf einem Jelly Roll Pfanne und rösten sie, bis sie nur leicht goldbraun drehen, ca. 5 Minuten. Nicht overbrown. Gießen Sie in eine große Schüssel.

  2. Inzwischen brechen die Wurst und kochen Sie es in einem großen saut # 233- Pfanne bei mittlerer Hitze gebräunt, ca. 5 Minuten. Entfernen Sie die Wurst mit einem Schaumlöffel, und fügen Sie die Brotwürfel. Gießen Sie alle, aber 2 Esslöffel Fett.

  3. Fügen Sie die Butter auf das Schweinefett in der Pfanne gelassen und schmelzen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und Sellerie und kochen für ca. 7 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind. Fügen Sie die Äpfel, Cognac, Petersilie, Salbei und Thymian und 5 Minuten kochen mehr unter häufigem Rühren. Gießen über das Brot / Wurstmasse und mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Fügen Sie 1/4 Tasse der Brühe und rühren zu befeuchten. Fügen Sie mehr Brühe wie nötig, um die Brotwürfel feucht, aber nicht matschig.

  5. Legen Sie die Füllung in eine gefettete Auflaufform, mit Folie abdecken und backen bei 325 Grad F, bis sie goldbraun und lecker.

Variieren Sie es! Ihr eigenes Brot Füllung zu machen ist kostengünstig und einfach zu den anderen Speisen auf dem Tisch anzupassen. Zum Beispiel können Sie dieses Rezept für Brotfüllung mit Wurst nehmen, Äpfel, und Cognac und Schalter aus Zutaten, wie Sie möchten:

  • Cranberry orange Füllung: Lassen Sie die Äpfel, Cognac, und 1/2 Tasse Hühnerbrühe und 1 Tasse getrocknete Cranberries, 2 EL Grand Marnier und 1/2 Tasse Orangensaft.

  • Speck Cornbreadanfüllen: Ersetzen Sie das Weißbrot mit Maisbrot, fügen Sie 6 Scheiben gekochter zerbröckelt Speck, und entfernen Sie die Äpfel und Cognac.

  • Whole Wheat Birne gefüllt: Lassen Sie das Weißbrot, Äpfel und Cognac und verwenden Sie Vollkornbrot, 3 Tassen geschält, gewürfelt Birnen und 2 EL Birnenlikör, falls gewünscht.

  • Pecan Abb Füllung: Lassen Sie die Äpfel und 1 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse und 1 Tasse fein gehackten getrockneten Feigen.

  • Vegetarisch Dressing: Lassen Sie die Wurst, 1 Tasse gehackte getrocknete Früchte Ihrer Wahl und 1 Tasse geröstete Nüsse gehackt und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden. Backen Sie in gebutterte Auflauf neben, nicht nach innen, Ihre Türkei.

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