Flach-Belly Diet: Schweinefilet gefüllt mit Wildreis und Getrocknete Heidelbeeren

Dieses Rezept für Schweinefilet mit einer Wild-Reis und getrockneten Heidelbeeren Füllung ist ein befriedigendes Hauptgericht für Ihren Flat-Bauch-Diät. Halten Sie Ihre Portionen in Schach mit Protein-Nahrungsmitteln. Weil sie füllen, werden Sie weniger wahrscheinlich zu viele Kohlenhydrate oder Fette zu nachsichtig in. Indem Sie Ihre Platte ein Viertel magere Proteine, halten Sie Ihre Platte ausgeglichen mit ausreichend Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und gesunde Fette.

Vorbereitungszeit:2-1 / 2 hunsere

Kochzeit: 35 Protokoll

Ausbeute: 4 Portionen

Wilder Reis und getrocknete Heidelbeeren Stuffing (Rezept folgt)

16 Unzen Schweinefilet

1/2 EL frischer Oregano

1/2 Esslöffel Dijon Senf

1/2 Teelöffel Salz koscher

1/4 Teelöffel Pfeffer

2 EL Olivenöl

2 Tassen Kresse, Stiele entfernt

1 Tasse Endivie, geschreddert

1/2 Tasse Fuji Apfel, entkernt und in dünne, lange Streifen

  1. Wischen Sie eventuell Silberhaut von den Schweinefleisch Filets, und schlitzte das Schweinefleisch der Länge nach, ohne sich durch den ganzen Weg zu schneiden. Schlitz auf jeder Seite wieder, so dass Sie die Filets sind zu öffnen wie ein Buch.

  2. Würzen Sie das Schwein mit dem Oregano, Senf, Salz und Pfeffer. Stuff das Schweinefleisch vorsichtig mit dem Wildreis Getrocknete Heidelbeeren Füllung, und binden, als würden Sie einen Braten. Saison wieder und beiseite im Kühlschrank für 2 Stunden eingestellt, so dass sich die Aromen zu entwickeln.

  3. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F. In einer großen saut # 233- Pfanne, fügen Sie das Olivenöl und Hitze auf mittel-hoch. Fügen Sie das Schweinefleisch in die Pfanne geben und anbraten das Schweinefleisch auf allen Seiten eine schöne Farbe zu erstellen. Entfernen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne mit einer Zange und legen Sie es auf einem Gestell auf einem Backblech.

  4. Braten für 10 Minuten, oder bis die Innentemperatur der Gabel (wie mit einem Fleischthermometer gemessen) erreicht 140 bis 160 Grad Celsius aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen in einen warmen Raum für mindestens 8 Minuten vor dem Schneiden.

  5. Schneiden Sie das Schweinefleisch und servieren.

Wilder Reis und getrocknete Heidelbeeren Stuffing

1-1 / 2 EL Olivenöl

1-1 / 2 Esslöffel Schalotten, gewürfelt

1/2 Tasse Zwiebeln, gewürfelt

1/4 Tasse Sellerie, kleine Würfel

1/2 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt

1 kleines Lorbeerblatt

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian Blätter

1/4 Tasse Weißwein

1/2 Tasse Wildreis, gekocht

1/2 Tasse getrocknete Heidelbeeren

1/4 Tasse Granny Smith Apfel, geriebene

1/2 Esslöffel Estragon, gehackt

  1. In einer großen # 233- Pfanne saut, das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Schalotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Lorbeer und Thymian, und kochen, bis sie weich über mittlerer Hitze etwa 15 Minuten. Sie wollen einen tiefen Karamelisierung des Gemüses.

  2. Den Weißwein, die Hitze auf mittlere Aufdrehen und kochen, bis die Pfanne in der Nähe trocken ist und der Wein fast vollständig verkocht ist.

  3. In einer großen Schüssel, kombinieren die Wildreis, Heidelbeeren, Apfel und Estragon. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und gießen Sie den Inhalt der Pfanne in die große Schüssel geben. Gut umrühren. Schauer und beiseite stellen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt vor dem Füllen.

Pro Portion: Kalorien 462 (von Fat 137) - Fat 15g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 74mg- Sodium 444mg- Carbohydrate 49g (DieTary Fichber 13 g) - Protein 31g.

Hinweis: Dieses Rezept wird mit mit Erlaubnis reproduziert aus Die US-Amerikanische Heidelbeere Rat.

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