Quinoa ist eine der einfachsten Vollkornprodukte herzustellen und eine der vielseitigsten. Messen Sie die doppelte Menge an Wasser als trockene Quinoa (1 Tasse Wasser 1/2 Tasse trockener Quinoa, zum Beispiel) und dann eine der folgenden Kochmethoden verwenden:
Grund stovetop Quinoa: Legen Sie die Quinoa und Wasser in einem Topf und bringen es zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu einem Simmer, Deckel, und kochen, bis das Wasser absorbiert wird (ca. 15 Minuten).
Energiesparer Quinoa: Legen Sie die Quinoa und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Koch, aufgedeckt, für 5 Minuten. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, die Abdeckung und ruhen lassen für 15 Minuten.
Reiskocher Quinoa: In 2 Teile Wasser zu 1 Teil Quinoa, umrühren und Deckel. Wenn der Herd abschaltet, wird die Quinoa getan.
Mikrowelle Quinoa: Legen Sie die Quinoa und Wasser in einem microwavable Schüssel. Koch auf Höhe für 5 Minuten, rühren, und dann kochen 8 Minuten länger bei 60 Prozent Leistung. Lassen Sie die Quinoa für ein paar Minuten stehen vor dem Servieren.
Für alle diese Herstellungsmethoden, rühren Sie die Quinoa ein paar Mal während des Kochens es aus der Verbrennung oder Kleben zu verhindern. Man kann sagen, dass die Quinoa ist fertig, wenn die Körner von den weißen drehen (oder rot oder schwarz) bis durchscheinend und der Keim Spiralen aus.
Die Ernährungsprofil von Quinoa
Quinoa ist ein ernährungs verpackt super Essen. Es besitzt eine Vielzahl von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und teilt die besten Eigenschaften von Vollkornprodukten, auch wenn es sich nicht wirklich ein Vollkorn ist. Wegen all die guten Dinge, die es bietet, Quinoa hat seinen Platz als Grundnahrungsmittel in einer gesunden Ernährung verdient. Hier ist der Grund:
Es ist glutenfrei. Noch nie hatte es auch nie.
Es ist eines der umfassendsten Quellen pflanzlicher Basis Protein und hat alle neun essentiellen Aminosäuren.
Es ist hoch in lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe hilft Ihnen, sich voll zu fühlen, und unlösliche Ballaststoffe hilft Ihrem System zu reinigen.
Es ist einfach für die meisten Menschen zu verdauen.
Es ist eine reiche Quelle für Vitamine B-1 (Thiamin), B-2 (Riboflavin), B-6 (Pyridoxin), und B-9 (Folsäure).
Es ist hoch an mehrfach ungesättigten Fetten (die gute Art) und niedrig in der gesättigten Fettsäuren (die schlechte Art).
Es hat die doppelte Menge an Kalzium Sie in Vollkornbrot zu finden.
Es ist voll von Krebs- und Herz-Kreislauf Krankheiten bekämpfen Antioxidantien.
Es ist eine reichliche Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium.
In der Tat, Quinoa, selbst wenn in Mehl oder gepresst zu Flocken gemahlen, behält alle seine Nahrungskomponenten.
Ganze Körner gegen verarbeitete Getreide
Einige ganze Körner verlieren viel von ihrem Nährwert, wenn sie zu Mehl verarbeitet werden oder in Flocken abgeflacht. Quinoa nicht. Es ist immer glutenfrei und immer Vollkorn. Wenn Sie sich für Vollkornprodukte bestellen, verwenden Sie die folgende Tabelle, um die Wahl zu treffen, die für Ihren gesunden Lebensstil besser. (Hinweis: Nicht alle diese Körner sind glutenfrei.)
Vergleicht man Vollkornprodukte und verarbeitete Getreide| Korn | Vollkorn-Sieger | Verarbeitete Vielfalt zu vermeiden |
|---|
| Gerste | Geschälte Gerste | Graupe |
| Mais | Stein-Boden cornmeal oder Polenta | Feine Boden |
| Hafer | Stahl-schneiden oder altmodischen Haferflocken | Instant-Haferflocken |
| Reis | Brauner Reis, Wildreis | weißer Reis |
| Bulgur | Grob, mittel oder fein geschliffen | N / A |
| Couscous | Vollkorn | Regelmäßige oder weiß |
| Andenhirse | Alle Sorten | N / A |
| Weizen | Vollkorn | Angereichert Weizen- Vielseitigkeits |
Glutenfrei Vollkornprodukte und Getreide
Quinoa ist eine von einer Vielzahl von glutenfreien Vollkornprodukte und Pseudo-Getreide (Pflanzen, die Samen produzieren, die in der gleichen Weise verwendet werden, wie Vollkorn-Samen sind), aber es ist nicht der einzige. Es folgt eine Liste der beliebtesten, glutenfreie Vollkornprodukte und Pseudo-Getreide, die Sie wahrscheinlich in Ihrem lokalen Speicher oder online zur Verfügung zu finden: