Lemon Caper Huhn-Rezept

Sie suchen eine würzige Huhn in dieser Woche zum Abendessen zu dienen? Versuchen Sie, diese glutenfreie Rezept für Zitronen-Kapern-Huhn. Mit Knoblauch, Zitronensaft und Kapern, das Huhn ist sicher, den Gaumen zu erfreuen.

Prepreitung Zeit: 20 Minuten

Koching Zeit: 25 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

4 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust

4 EL Olivenöl, geteilt

1/4 Tasse Reismehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 grüne Zwiebeln, gehackt

1 Teelöffel gehackten Knoblauch (ca. 2 Gewürznelken)

1/4 Tasse Hühnerbrühe

1/2 Tasse trockener Sherry

1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft

4 EL Kapern, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel ungesalzene Butter

  1. Pound die Hähnchenbrust auf eine gleichmäßige Dicke - etwa 1/2 Zoll ist gut. Wenn Sie nicht über ein Fleischklopfer haben, können Sie jede andere schwere, verwaltbar Objekt, wie eine Eisenpfanne verwenden.

  2. Setzen Sie genug Olivenöl in einer großen Pfanne zu beschichten den Boden der Pfanne. Dies wird wahrscheinlich etwa 2 Esslöffel benötigen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze.

  3. Dredge die Hähnchenbrust in Reismehl und Saison das Huhn mit Salz und Pfeffer.

  4. Brown das Huhn, ca. 3 Minuten auf jeder Seite. Wenn die Pfanne nicht groß genug ist, müssen Sie dies in ein paar Partien zu tun. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Öl in der Pfanne zu allen Zeiten haben (Sie werden wahrscheinlich einen weiteren Esslöffel Öl während des Kochens hinzufügen müssen). Übertragen Sie das Huhn in einen warmen Servierplatte und decken Sie es mit Folie.

  5. Reinigen Sie die Pfanne das restliche Mehl raus, oder verwenden Sie eine neue Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, und fügen Sie den Rest des Olivenöl in die Pfanne (Sie sollten etwa 1 Esslöffel haben links). Fügen Sie die grünen Zwiebeln, Knoblauch, Hühnerbrühe, Sherry, Zitronensaft und Kapern. Drehen Sie die Hitze auf mittel-hoch und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte (ca. 5 Minuten) reduziert hat.

  6. Kippen Sie die Pfanne, so dass die Flüssigkeitslachen auf der einen Seite, und wischen Sie in der Butter, bis die Sauce glatt ist. Gießen Sie die Sauce über die Hähnchenbrust und sofort servieren.

Pro Portion: 362 Kalorien (Von Fat 205) - Fat 23g (Gesättigte 6g) - Cholesterin 89mg- Sodium 529mg- Kohlenhydrate 11g (Ballaststoffe 1g) - Protein 28g.

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