Werkzeuge und Hilfsmittel für eine erfolgreiche Glutenfrei Backen

Sie können die Werkzeuge und Materialien, die Sie lecker, glutenfreie Rezepte in den meisten Küchen backen müssen. Mit diesen Werkzeugen hilft die glutenfreie Backprozess zu erleichtern. Sie können diese Produkte in den meisten großen Supermärkten zu finden, bei Versorgung-Läden Backen, und im Internet.

Pergamentpapier und Plastikfolie

Pergamentpapier kann wie etwas von den alten Zeiten klingen, aber es ist durch die Behandlung von Papierzellstoff mit einer Säure hergestellt. Dieser Prozess macht die Papierfasern zu vernetzen, die das Papier nonstick macht! Einige Pergament Papiere sind mit Silikon oder anderen Inhaltsstoffen beschichtet, aber grundlegende Pergamentpapier funktioniert gut in glutenfreien Backen.

Wenn sie mit glutenfreien Teigen und Teigen Backen verwenden Pergamentpapier Teige und steif Teige zu bilden, die dazu neigen, klebrig und schwer zu handhaben sein. Mit Pergamentpapier, können Sie Calzone (gefüllte Pizza), Zimtschnecken und Französisch Brot bilden.

Sie können auch Pergamentpapier auszukleiden Backbleche verwenden, so dass Sie die Pfanne nicht schmieren müssen. Cookies lassen sich leicht lösen aus Pergamentpapier, während ein paar Kekse auf ein Backblech kleben, egal wie viel Fett Sie verwenden. Unter Umständen müssen Sie das Pergamentpapier weg zu schälen aus der Keks- nur langsam gehen und arbeiten sanft und Sie werden Erfolg haben.

Plastikfolie, die auch als Frischhaltefolie bekannt ist, wird auch zu bilden Teige und steif Böschungen eingesetzt. Es ist aus Polyvinylchlorid (PVC), die bedrohlich klingen mag. In der Tat, einige PVC-Transfer Weichmacher in Lebensmitteln. Sie können einige Plastikverpackungen aus Polyethylen mit niedriger Dichte (LDPE) zu finden, die nicht die gleichen toxischen Zusätze hat, die PVC enthält. sowie PVC Plastikfolie Das Problem mit LDPE Plastikfolie ist, dass es nicht oder klammern sich nicht dehnen. Aber weil Sie Plastikfolie nicht zu Lebensmitteln, LDPE Plastikfolie ist die bessere Wahl für glutenfreie Back zu klammern!

Beide Plastikfolie und Pergamentpapier sind Einmalprodukte. Versuchen Sie nicht, sie wieder zu verwenden oder Aromen zu anderen Teigen und Massen übertragen kann. Diese Produkte brechen auch bei wiederholtem Gebrauch nach unten.

Eisportionierer

Eiskugeln (auch als dishers bekannt) sind nicht nur für Schöpfen mehr Eis! Diese handliche Werkzeuge machen immer kleine Kuchen, Muffins und Cookies, um die gleiche Größe wie einfach wie Torte. Achten Sie darauf, dass Sie eine Schaufel kaufen, die einen Auslösehebel hat, die entlang der Schüssel streicht, so dass jedes Stück auf die Wanne fällt aus oder in die Muffinschale.

Kaufen Sie die besten Eiskugeln Sie sich leisten können, und sie werden ein Leben lang. Edelstahl Eiskugeln sind erschwinglich und saubere, gut in der Spülmaschine. Um zu verhindern, Kleben, tauchen die Schaufel in heißes Wasser gelegentlich oder sprühen Sie es mit dem beschichteten Kochspray.

Eiskugeln in verschiedenen Größen. Je kleiner die Zahl, in die Schaufel desto größer! Herkömmlicherweise ist die Größe der Anzahl von Kugeln in einem Liter Eis äquivalent.

Spritzbeutel

Sie nutzen Spritzbeutel Kekse, Kekse und Brötchen zu bilden. Die meisten Spritzbeutel sind aus beschichtetem Stoff Kleben zu verhindern. Sie können sie in den meisten großen Supermärkten und an der Küche Versorgung-Läden zu finden. Sie können auch Einweg-Spritzbeutel in diesen Läden finden.

Sie können Ihre eigenen Spritzbeutel unter Verwendung eines Heavy-Duty-Zip-Lock-Einweg-Plastikbeutel zu machen. Füllen Sie einfach den Beutel 1/2 bis 2/3 voll und dann schnippeln ein winziges Stück der Ecke. Zwingen Sie den Teig oder Teig durch den Beutel aus der Öffnung. Sie können auch Pergamentpapier, um eine Spritzbeutel verwenden. rollen Sie einfach ein großes Stück Pergamentpapier in einen Kegel, umklappen einmal das große Ende des Kegels in Position zu halten, füllen Sie es, und der Teig durch das kleine Ende quetschen.

Waage

Eine Skala ist das wichtigste Werkzeug in glutenfreien Backen. Glutenfreie Mehle sind alle unterschiedliche Gewichte, so dass, wenn Sie eine für ein weiteres Volumen (Tasse für Tasse) ersetzen, wirst du in Schwierigkeiten geraten. Eine Tasse Weizen Allzweckmehl wiegt 125 Gramm. Wenn Sie eine Tasse süßen Reismehl ersetzen, das wird 155 Gramm, Ihre gebackenen gut wiegt trocken und schwer sein. Immer versuchen, Gewicht zu ersetzen. Die richtige Ersatz für 1 Tasse Weizenallzweckmehl 125 Gramm süßen Reismehl.

Waagen sind häufig und leicht zu finden. Holen Sie sich ein mit einer Digitalanzeige für höchste Genauigkeit. Um ein Nahrungsmittelskala verwenden, gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Schalten Sie die Waage.

2. Stellen Sie den Behälter Sie für die Zutat auf der Skala.

   Die Waage ein Gewicht registrieren.

3. Null aus der Skala (dies wird auch als Tarieren) Durch Drücken der Taste # 147-Tare # 148- oder # 147-Zero out # 148- Taste.

   Die Waage lesen # 147-0 # 148.

4. Fügen Sie die Zutat Sie messen, bis die Waage die richtige Nummer liest.

5. Entfernen Sie die Zutat zu einer separaten Schüssel, fügen Sie den Behälter, die Waage auf Null aus, und eine andere Zutat messen.

   Oder Sie können Zutaten weiterhin das Hinzufügen, um die Gesamtzahl addiert. Dies dauert einige mathematische Fähigkeiten! Oder, um es einfach zu halten, halten Sie den Behälter auf die Waage, Null es wieder heraus, und eine weitere Zutat hinzu, bis sie die Zahl erreicht Sie wollen.

Thermometer

Zwei Arten von Thermometern sind entscheidend für glutenfreie Back: ein Ofenthermometer und eine Instant-Thermometer lesen. Sie verwenden die erste, um sicherzustellen, dass Ihre Ofentemperatur genau ist, so dass Backzeiten korrekt sind. Sie verwenden die zweite der Backware der Garzustand zu messen.

• Ofen-Thermometer: Sie benötigen eine Backofentemperatur, egal wie neu, teuer oder anspruchsvoll ist der Ofen zu überwachen. Im Laufe der Zeit, Temperatursensoren kann ein wenig wackelig, erhalten und wenn Sie backen etwas, das eine Temperatur von 350 Grad erfordert aber Ihren Ofen ist um 360 Grad, werden Sie das Essen overbake.

  Wenn Ihr Backofen ausgeschaltet ist, überprüfen Sie die Bedienungsanleitung, um zu sehen, ob Sie manuell das Thermometer oder Temperatur eingestellt werden kann. Wenn Sie können, Geige mit ihm, bis die Temperatur korrekt ist. Wenn nicht, rufen Sie einen qualifizierten Techniker und haben ihn oder sie um die Temperatur zu regulieren.

• Die Instant-Lese-Thermometer: Bei Backwaren fertig sind, hat den größten Teil der Flüssigkeit aus dem Teig oder Teig verdampft, und die Temperatur steigt bis zu einem gewissen Punkt. Sie können Instant-Lese-Thermometer verwenden, um die Temperatur der Nahrung zu sich nehmen. Sie messen die Temperatur innerhalb von 3 bis 5 Sekunden (daher der # 147-Instant # 148- Moniker) und sind ziemlich genau. Backwaren haben alle unterschiedliche Temperatur Garzustand Punkte.