3 Arten von Wein Sie können zu Hause

Also, sind Sie alle setzen Sie Ihre Hand auf die Weinbereitung zu versuchen. Machen Sie eine Flasche Wein von Anfang bis Ende nehmen kann sechs Monate oder ein Jahr: Die folgenden Rezepte können Sie mit den richtigen Zutaten für leckere, selbst gemachte Weine, aber zur Kenntnis nehmen, gestartet. Wichtig ist, hängt alles ab, was in der Woche passiert oder zwei Fermentation

- die Zeit, in der Hefeaktivität extrahiert alle Geschmack, Aroma und Textur Leckereien aus den Trauben und Fellen und wandelt den Zucker in Alkohol.

Dieses Verfahren ist als das bekannte primär oder Alkoholiker fermentation, um sie von der optionalen malolaktische Gärung. Die Fermentation kann schnell sein und furious- das Snap, Knistern und Pop von Gasen aus dem Obst oder Saft zu entkommen kann geradezu sein noisy- das Aroma einen Block entfernt tragen kann.

Gären Weißweine drehen seltsam, grünlich Farben und eine Schaumkopf wachsen auf top- sie aussehen wie ein Topf Erbsensuppe schlecht gegangen. Aber keine Sorge - das ist nur Hefe bei der Arbeit. Das Schauspiel dieser winzigen Mikroben eine so große Aufregung zu machen ist wirklich genial.

Einfache Traubenwein Rezept

In seiner einfachsten Sinne Wein Traubensaft vergoren. Die Qualität Ihrer hausgemachten Wein, hängt von den Traubenbeeren Sie wählen, durch die Abbeerung zu senden, Zerkleinern und Pressvorgang.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Fermentationszeit: 6 Wochen

Ausbeute: 1 Gallone

6 Tassen Weißzucker

3 Liter abgekochtes Wasser

1 Quart reif, püriert Trauben

1 Päckchen Hefe

  1. Man löst den Zucker im Wasser gekocht.

  2. Fügen Sie die Trauben an den Zucker-Wasser-Gemisch.

  3. Streuen Sie Hefe über alles.

  4. Lassen Sie die Mischung für 24 Stunden zu sitzen und vorsichtig umrühren.

  5. Weiter die Mischung einmal alle 24 Stunden eine Woche lang zu rühren.

  6. 1 quart gekocht, abgekühlt Wasser zu dem Gemisch.

  7. Legen Sie die Mischung in einem Behälter mit einer Schleuse und lassen Sie es für 6 Wochen zu gären.

  8. Der Stamm und den Wein in einen zweiten Behälter Gestell, leicht gekappt, für 72 Stunden.

Holunder Wein Rezept

Jeden Sommer amerikanische Holundersträucher produzieren Cluster von tiefblauen Beeren, die lange Favoriten für Marmeladen, Gelees und angenehme Weine.

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Fermentationszeit: 11 Monate

Ausbeute:5 Gallones

3 Gallonen schwarze Holunder

3 Gallonen Wasser

1 Päckchen Hefe Champagner

10 Pfund Rohrzucker

  1. Reinigen Sie die Beeren aller Stämme.

  2. In einem Lebensmittel-safe Eimer, kochen 3 Gallonen Wasser und es über die Beeren gießen, um sie abzudecken.

  3. Decken Sie den Behälter lose und lassen Sie die Beeren über Nacht abkühlen und sitzen.

  4. Entfernen Sie 1 Tasse der Flüssigkeit und die Hefe darin.

  5. Gießen Sie diese Hefe / Flüssigkeits-Gemisch wieder in den Beeren und Wasser.

  6. Umrühren und den Behälter ab.

  7. Lassen Sie die Mischung für 72 Stunden gären, alle 4 Stunden gerührt wurde.

  8. Nach 72 Stunden, stellen Sie den Rohrzucker in einem großen Kessel und genug Wasser hinzufügen, damit der Zucker versengen nicht und löst sich in einem Sirup. Zudecken und der Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.

  9. Gießen Sie den Zuckersirup in den Beeren und lassen für weitere 5 Tage gären, alle 6 bis 8 Stunden gerührt wurde.

  10. Wenn die Gärung zu verlangsamen beginnt, belasten Sie die Mischung in einen 5-Liter-Glasballon.

  11. Mit dem restlichen Beerenmaische, gießen zusätzliches Wasser über sie und Maische. Stamm, der dieses Wasser in den Kanister mit dem ersten Gemisch, ein paar Zoll Kopfraum zu verlassen.

  12. Legen Sie eine Schleuse und Speicher für 8 Wochen.

  13. Nach 2 Monaten Rack den Wein in einem sauberen carboy, eine Luftschleuse einsetzen, und für weitere 9 Monate gären.

  14. Der Wein ist nun bereit für eine längere Alterung zu trinken oder eine Flasche.

Löwenzahn Wein Rezept

Gerade als man dachte Löwenzahn waren nichts anderes als lästige Unkraut, entdecken Sie, wie gut sie mit der Weinbereitung arbeiten!

Vorbereitungszeit:48 Stunden

Fermentationszeit: 9,51 Monate

Ausbeute:1 Gallone

1 Gallone Löwenzahn Blumen (alle grünen Teile entfernt)

1 Gallone kochendem Wasser

4 Bio-Orangen

4 Bio-Zitronen

4 Pfund Rohrzucker

1 Päckchen Hefe

  1. In einer großen Schüssel, gießen Sie das kochende Wasser über die Blumen.

  2. Lassen Sie die Blumen zu kühlen und zu sitzen, locker abgedeckt, für 48 Stunden.

  3. Der Stamm der Flüssigkeit in ein großes Glas oder Schüssel.

  4. Zest und Saft der Orangen und Zitronen.

  5. Fügen Sie den Schwung, Saft und Rohrzucker auf dem Löwenzahn Flüssigkeit. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.

  6. Streuen Sie die Hefe über die Mischung.

  7. Bedecken Sie lose und gären für 14 Tage. Rühren Sie die Mischung viermal täglich während dieser Zeit.

  8. Strain und Rack für mindestens 9 Monate.

  9. Der Wein ist nun bereit für die weitere Alterung zu trinken oder zu speichern.

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