Mittelmeer-Diät-Rezepte: Vorspeisen mit Käse
Die Leute im Mittelmeer dienen oft Käse einfach mit Cracker und Brot, aber man kann es auch mit mehr detaillierte Vorspeise Rezepte. Die Vereinigten Staaten und Kanada nicht eine so breite Auswahl an Käse verwenden, wie Menschen im Mittelmeer tun. Obwohl Sie zu reifem Käse wie Cheddar oder Amerikaner verwendet werden können, finden Sie mehr Weich- und Halbweichkäse in der mediterranen Küche, vor allem mit Vorspeisen.
Wenn Sie sehr weit in Ihrem Käse Entscheidungen nicht gewagt haben, ist jetzt die Zeit zu erkunden!
Mini Spanakopita
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 24 Portionen
Drei 10-Unzen-Pakete frischem Spinat, grob gehackt
6 Unzen (ca. 1 Tasse) Feta-Käse, zerbröckelte
1 Esslöffel plus 2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Esslöffel frischer Dill, gehackt
1 EL Zitronensaft
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
2 Eier, leicht geschlagen
1 EL Butter, geschmolzen
8 Blätter gefroren Filoteig, aufgetaut
1-1 / 2 Tassen Brotkrumen
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.
die Füllung, Mikrowelle den Spinat in einer mikrowellengeeignet Schüssel für 2 bis 3 Minuten oder bis erhitzt vorzubereiten.
Mit einem Sieb geben, Stamm und auswringen den Spinat, bis es zu einer großen Schüssel kaum moist- Transfer ist und mit dem Feta-Käse mischen.
In einer mittelgroßen beschichteten Pfanne, 1 Esslöffel Olivenöl und saut # 233- die gehackte Zwiebel für 3 Minuten.
Fügen Sie die Zwiebel, Dill, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eier auf die Spinatmischung und gut umrühren.
Kombinieren Sie das restliche Olivenöl und Butter in einer kleinen Schüssel.
Bürsten Sie leicht die Filo Blatt mit dem Olivenöl und Butter bestreichen und mit 1 EL Paniermehl. Cut 1 Filo Blatt zu einem Zeitpunkt der Länge nach in drei 4-Zoll-Streifen.
Löffel etwa 2 bis 3 Esslöffel der Spinatmischung auf ein Ende jedes band- wie gezeigt falten.
Legen Sie die Dreiecke, Naht Seiten nach unten, auf ein Backblech und backen Sie für 20 Minuten oder bis golden. Mit einer Zange, legen Sie vorsichtig die Spanakopita auf eine Servierplatte. Warm servieren.
Pro Portion: 78 Kalorien (Von Fat 39) - Fett 4g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 8mg- Sodium 190mg- Carbohydrate 7G (Ballaststoffe 1g) - Protein 3g.
Ziegenkäse mit Honig und Früchten
Vorbereitungszeit: 12 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
32 Vollkorncracker
8 Unzen Ziegenkäse
8 getrocknete Aprikosen
8 getrocknete Feigen
1 Birne, in dünne Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Honig
Ordnen Sie die Cracker auf einem Teller. Verbreiten Sie jeden Cracker mit 1 Esslöffel Ziegenkäse und oben mit einer Aprikose, eine Feige oder eine Birne in Scheiben schneiden.
In einer mikrowellenfest Schüssel erhitzen Honig 30 Sekunden- den Honig über Obst und Cracker und dienen nieseln.
Pro Portion: 249 Kalorien (Von Fat 99) - Fat11g (Gesättigte 6g) - Cholesterin 22mg- Kohlenhydrate 31g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 9g.
Tomaten und Mozzarella-Bisse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Ausbeute: 16 Portionen
3/4 Tasse Balsamico-Essig
1/4 Tasse Granatapfelsaft
4 Wein-Tomaten, Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick
Meersalz nach Geschmack
16 frische Basilikumblätter
1 Pfund frischen Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll-dick
1/4 Tasse Olivenöl
In einem kleinen Topf, kochen Sie den Essig und Granatapfelsaft bei mittlerer Hitze, bis sie um die Hälfte reduziert, ungefähr 5 Minuten.
Inzwischen Schicht, die die Tomaten in Scheiben geschnitten auf einem Teller serviert und streuen jeweils mit Meersalz.
Schicht ein Basilikumblatt über jede Tomate und oben mit einem Mozzarella in Scheiben schneiden. Drizzle das Olivenöl und Balsamico Granatapfel Reduktion auf die Tomaten und Mozzarella Stichen.
Pierce jeder Mozzarella beißen mit einem Zahnstocher und servieren.
Pro Portion: Calories133 (Von Fat 88) - Fat 10g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 22mg- Natrium 182mg- Kohlenhydrate 4g (Ballaststoffe 0g) - Protein 7 g.