Wie wählt man Low-glykämischen Brot-
Es ist selbstverständlich, dass die weiche, matschige Weißbrot, das oft ist ein Liebling der Kinder einen hohen glykämischen Index hat. Um einen niedrigeren glykämischen Zahl zu bekommen, müssen Sie mit Vollkornbrot zu gehen, vor allem diejenigen, die Samen übernehmen, Auswuchs oder flaxmeal.
Wenn niedrig-glykämischen Brot kaufen, die folgenden Tipps:
Achten Sie auf das Wort ganze in der ersten Zutat auf der Liste der Zutaten in feinen Druck auf der Unterseite der Nährwerte Label.
Schauen Sie sich die Nährwerte Etikett für die Gramm Ballaststoffe pro Portion, die in der Regel eine Scheibe Brot. Brot-, die typischerweise höher in der Faser sind, haben einen niedrigeren glykämischen Index. (Ein Lebensmittel mit 5 Gramm oder mehr Ballaststoffe pro Portion wird als eine ballaststoffreiche Lebensmittel.)
Geben Sie für Brote, die Roggen oder Buchweizen Mehl enthalten, zwei Körner, die einen niedrigeren glykämischen Index-Nummer haben.
Mehrere niedrig-glykämischen Brote sind jetzt auf dem Markt. Ezekiel 4: 9 Brot ist wahrscheinlich die beste-known- es aus einer Vielzahl von Auswuchs sowie Leguminosen gemacht hat. Andere Brote enthalten hinzugefügt Sojaprotein oder einen höheren Fasergehalt als traditionellere Arten von Brot. Resistente Stärke, eine Form von Stärke, die langsam verdaut wird auch zu einigen kommerziellen Brotprodukten hinzugefügt, um ihre glykämische Zahl niedriger zu helfen.
Wenn Sie nach Alternativen zu weichen Weißbrot suchen, die in der Regel einen hohen glykämischen Index von 75 hat, suchen Sie nach Food for Life des Original-Ezekiel 4: 9 Bio-Auswuchs Vollkornbrot und Sprouted 100% Vollkorn Flourless Zimt Rosinenbrot (überprüfen ihre Website unter Food for Life). Überprüfen Sie auch heraus Natürliche Backöfen Hunger Filler Brot, die mit Weizenkleie, Weizenkeime, Hafer, Leinsamen und Sesam niedrigen glykämischen und geladen ist. Ihre Bäckerei kann produzieren auch mit ganz oder Auswuchs gemachtes Brot, so zögern Sie nicht zu fragen.
Wenn Sie backen ihr eigenes Brot genießen, haben Sie zahlreiche Möglichkeiten für köstlichen niedrigen glykämischen Brote vorbereitet durch den Einbau von niedrigeren glykämischen Zutaten. Hinweis: Sie werden einige Vollkornmehl verwenden müssen, um eine ausreichende Gluten zur Verfügung zu stellen, das Brot zu ermöglichen, zu steigen. Experimentieren Sie mit Roggen, Buchweizen oder Dinkelmehl, und fügen Sie in der Faser mit gemahlenem Leinsamen, Gerstenflocken oder Stahl-Cut-Hafer. King Arthur Flour hat verschiedene Vollkorn, niedrigeren glykämischen Arten von Mehl, einschließlich einer alten Getreidemehlmischung, die 10 Prozent Quinoa Mehl enthält. Bobs Red Mill ist ein weiterer bekannter Anbieter von Vollkornmehl zum Backen, 10 Kornmehl einschließlich, die Vollkorn-Weizen, Roggen, Hafer, Gerste und Leinsamen enthält. Beide Websites bieten auch Vollkornbrot Rezepte.