Chia und Eier: Rührei, pochierte, Omeletts und mehr
Durch Chiasamen mit dem Nährwert von Ihrem Frühstück zu steigern, sind Sie Ihre körpereigene Abwehrsystem zu stärken, so kann damit umgehen, was der Tag an Ihnen wirft. Eier sind eine nahrhafte Quelle für hochwertiges Protein mit vielen Vitaminen und Mineralien, die für eine gute Gesundheit wichtig sind. Sie sind kostengünstig, leicht zu kochen, und so vielseitig, dass Sie rund um Eier viele Mahlzeiten basieren machen kann.
Eier sind ein besonders großes Frühstück essen, weil sie allein oder hinzugefügt, um andere Lebensmittel gekocht werden können Pfannkuchen, Omelettes zu erstellen und vieles mehr, um Ihren Körper mit einigen der Nährstoffe Sie den ganzen Tag benötigen. Obwohl in der Vergangenheit gab es einige Besorgnis über die in Eiern enthaltene Fett war, ist es jetzt allgemein akzeptiert, dass ein Ei pro Tag in Ordnung ist - und für eine gute Ernährung empfohlen.
Gar gekocht, pochiert oder Spiegeleier
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit:10 Minuten
Ausbeute:1 Portion
2 Eier
1 Teelöffel ganze Chiasamen
2 bis 3 EL Olivenöl (für die Spiegeleier)
Um gekochte Eier machen, einen kleinen Topf mit Wasser füllen und es zu einem schnellen Kochen bringen. Mit einem Schaumlöffel, fügen Sie langsam die Eier in die Pfanne.
Für weichgekochte Eier, kochen die Eier in Wasser für 5 Minuten- für mittel gekochte Eier, 7-1 / 2 Minuten- für Eier hart gekocht, 10 Minuten. Zum Servieren Ihre Eier, knacken die Eier öffnen und die Chiasamen hinzuzufügen.
Um pochierte Eier machen, eine große Topf mit Wasser und einer Prise Salz zu füllen und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze bringen. Wenn das Wasser leise köchelt, knacken sanft die Eier in die wirbelnden Wasser.
Für eine weiche-pochiertem Ei, kochen für ca. 2 Minuten- für einen festen Ei, 4 Minuten.
Entfernen Sie die Eier aus dem Wasser mit einem Schaumlöffel und überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch abtupfen. Streuen mit Chiasamen vor dem Servieren.
Um Spiegeleier, in einem Medium Pfanne machen, fügen Sie das Olivenöl und langsam die Eier auf die Wanne über mittlere bis niedrige Hitze knacken.
Da das Öl heißer wird, beginnen die Eier farb- zu ändern, wenn sie weiß werden, die zum Teil das heiße Öl zurück in den Dotter der Eier Löffel. Wenn das Öl zu spucken beginnt, schalten Sie die Hitze. Als sie nach Ihren Wünschen zubereitet werden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und entfernen Sie die Eier mit einem Schaumlöffel.
Dab die Eier mit einem Papiertuch, um überschüssiges Öl und streuen Sie die Chiasamen über die Eier zu entfernen, bevor Sie dienen.
Per (gekocht und pochiertem) dienen:160 Kalorien (Von Fat 95) - Fat 11g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 372mg- Natrium 142mg- Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 0g) - Protein 13g.
Pro Portion (gebraten):398 Kalorien (Von Fat 334) - Fat 38g (Gesättigte 7 g) - Cholesterin 372mg- Natrium 143mg- Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 1g) - Protein 13g.
Chia-Samen Rührei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit:10 Minuten
Ausbeute:2 Portionen
4 Eier
4 EL Milch
1 Teelöffel gemahlenen Chiasamen
Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 gehäufter Teelöffel Butter
In einer großen Schüssel, brechen die Eier und die Milch, chia, Salz und Pfeffer.
Whisk die Mischung, bis die Weißen und Eigelb gut vermischt sind.
In einem mittelgroßen Topf, legen Sie die Butter und die Ei-Mischung hinzufügen.
Rühren Sie kontinuierlich über die niedrige Hitze einen flachen Boden Holzspachtel, bis die Butter geschmolzen ist und die Eier sind weich und cremig.
Entfernen Sie von der Hitze und rühren Sie durch wieder vor dem Servieren.
Pro Portion:184 Kalorien (Von Fat 114) - Fat 13g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 380mg- Natrium 225mg- Kohlenhydrate 3g (Ballaststoffe 0g) - Protein 14g.
Deviled Chia Eier
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit:10 Minuten
Ausbeute:6 Portionen
6 Eier
3 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1/4 Teelöffel gemahlener Senf
1/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel ganze Chiasamen
Streuen von Paprika
Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser und zum Kochen bringen.
Mit einem Schaumlöffel, Löffel langsam die Eier in das Wasser, und 10 Minuten kochen.
Lassen Sie das Wasser aus dem Topf von Eiern und mit kaltem Wasser füllen, so dass die Eier abkühlen.
Wenn die Eier auf die sich kühl anfühlen, rollen sie sanft entlang der Arbeitsplatte, um die Schalen zu knacken. (Dies macht es viel einfacher, die Schalen zu entfernen.) Ziehen Sie alle Schalen aus den Eiern und mit kaltem Wasser abspülen.
Schneiden Sie die Eier in der Hälfte der Länge, und entfernen Sie den yolks- Ort das Eigelb in eine kleine Schüssel geben.
Mash das Eigelb mit einer Gabel, und fügen Sie die Mayonnaise, Petersilie, Senf, Salz und chia, gut mischen.
Löffeln Sie die Mischung zurück in das Eiweiß, wo die Eigelbe gewesen war.
Mit Paprika bestreuen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder bis zum Servieren.
Pro Portion:127 Kalorien (Von Fat 94) - Fat 11g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 189mg- Natrium 217mg- Kohlenhydrate 1g (Ballaststoffe 1g) - Protein 7 g.
Wenn Sie stark gewürzte Speisen mögen, versuchen Sie, 1 Teelöffel Cayennepfeffer auf die Eigelbmasse und gründlich mischen, bevor das Eiweiß übertragen zurück.