Rührei: Ein Grundrezept für den Beginn der Köche
Wenn Sie sind begierig zu springen und dem Kochen beginnen, versuchen Sie sich in diesem schnellen und einfachen Rezept für Rührei, die Sie zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen genießen können. Eier sind eine gesunde und nahrhafte Proteinquelle, und sie kochen ist einfach. Wenn Sie wissen, wie Rührei, um zu kochen, Sie dann wissen, wie man kocht. Zumindest ein wenig.
Wenn Sie ausgezeichnete Rührei machen wollen, overbeat nicht die Eier, bevor Sie sie kochen. Einige Rührei Rezepte verlangen Creme, die eine schöne Glätte ergänzt die Eier- andere für Wasser nennen, die das Volumen erhöht sich um den Weißen zu Schaum zu stimulieren. Sie können entweder Bestandteil, oder Milch, oder nichts als die Eier verwenden. Versuchen Sie es verschiedene Möglichkeiten und sehen, welche Sie bevorzugen.
Dieses Rezept kann verdoppelt oder halbiert werden.
Rührei
Prepreitung Zeit: Ca. 5 Minuten
Kochzeit: Ca. 4 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
8 Eier
1/4 Tasse leichte Sahne, halb und halb, Milch (ganz oder Low-Fett) oder Wasser
2 EL gehackter Schnittlauch (optional)
1/2 Teelöffel Salz (optional)
Ein paar Striche schwarzer Pfeffer (optional)
2 EL Butter
Die Eier in einer Schüssel. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen, schlagen Sie die Eier nur, bis sie gemischt sind die Eigelb und Eiweiß zu integrieren.
Die Sahne (oder Milch oder Wasser) und Schnittlauch, Salz und schwarzer Pfeffer (falls gewünscht), und schlug ein paar Sekunden zu mischen.
Erhitzen Sie eine 10-Zoll (vorzugsweise nonstick) Pfanne oder Omelett Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Butter.
Wie es schmilzt, die Pfanne kippen, um die Oberfläche mit Butter zu decken. Gießen Sie in die Ei-Mischung.
Rühren Sie die Eier und zog sie sanft über den Boden und die Seiten der Pfanne mit einem Spatel oder Holzlöffel, wie sie festgelegt.
Kochen Sie auf den gewünschten Garzustand (von cremigen trocknen). Probieren Sie kurz vor dem Servieren, um festzustellen, ob Sie mehr Salz und / oder schwarzer Pfeffer brauchen.
Pro Portion: Kalorien 228 (von Fat 167) - Fat 19g (Gesättigte 8g) - Cholesterin 450mg- Natrium 133mg- Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 0g) - Protein 13g.
Für einen niedrigeren Fett Option, beseitigen Sie die Butter und sprühen Sie die Pfanne mit Kochspray. Sie können diese grundlegende Rührei Rezept verkleiden, indem dem flüssigen Ei-Mischung 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter, wie Petersilie oder Basilikum, einem Spritzer Tabasco-Sauce, oder einer Prise geriebener Käse (1/4 bis 1/2 Tasse) .