Schnelle und einfache Dairy-Free Tofu Kirschkäsekuchen
Dieser Käsekuchenrezept verwendet Tofu als nondairy Ersatz für Frischkäse in der traditionellen Käsekuchen verwendet. Die Kirschen einen Hauch von Süße und sehen ziemlich an der Spitze. Um Zeit zu sparen können Sie eine fertige verwenden, 9-Zoll-Keks-Kruste (die das gleiche Volumen wie die 8-Zoll-Springform in diesem Rezept hält).
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: Etwa 30 Minuten
Chilling Zeit: 2 Stunden
Ausbeute: 8 Portionen (1 pie)
Kruste
1-1 / 4 Tassen Brotkrumen graham
1 EL Zucker
1/3 Tasse nondairy, trans-fettfrei Margarine, geschmolzen
Kombinieren Sie die Graham-Brotkrumen und Zucker in einer Schüssel. Fügen Sie die geschmolzene Margarine auf die Krume Mischung. Rühren, bis gemischt, und drücken Sie dann die Krümel in den Boden und die Seiten eines 8-Zoll nonstick Springform. Beiseite legen.
Füllung
1-3 / 4 12-Unzen-Aseptik-Boxen (oder 1-1 / 4 Pfund Wasser verpackt) fester Tofu
1-1 / 2 Tassen Zucker, geteilt
1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel reines Mandelextrakt
1/8 Teelöffel Salz
Eine 15-Unzen-Dose Kirschkuchenfüllung
Wenn Wasser gepackten Tofu verwenden, legen Sie den Tofu in ein sauberes Waschbecken (oder es auf ein Blatt Wachspapier in der Spüle gesetzt), decken Sie es mit Wachspapier und ein schweres Gewicht, und lassen Sie es für 20 Minuten abtropfen lassen. (Wenn Sie Tofu in aseptische Verpackung zu verwenden, kann dieser Schritt weggelassen werden.)
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, mischen Sie den Tofu, 1/4 Pfund zu einem Zeitpunkt, mit 1 Tasse Zucker, das Hinzufügen 1/4 Tasse Zucker mit jeder Zugabe von Tofu. Prozess, bis die Zutaten gut vermischt.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Gießen Sie den Tofu-Zucker-Mischung in eine Schüssel geben. Mischen Sie in der Vanille und Mandelextrakte, Salz und restlichen 1/2 Tasse Zucker. Mischung gut.
Gießen Sie die Mischung in den Keks Kruste und backen Sie für ungefähr 40 Minuten. Wenn die Käsekuchen durchgeführt wird, wird es leicht mit kleinen Rissen auf der Oberfläche an den Rändern angehoben werden. Die Mitte wird nicht gestiegen, aber es wird auf die Berührung federnd sein und eine trockene, feste Aussehen haben.
Kühlen Sie das Käsekuchen für mindestens 2 Stunden nach dem Backen. Top mit der Dose Kirschfüllung vor dem Servieren.
Sie können auf der Käseoberfläche minimieren Rissbildung, während sie gegen eine matschig Kruste zu schützen, indem einfach eine flache Pfanne mit 2 bis 3 Zoll von heißem Wasser auf die unter der Käseofenrost gefüllt platzieren. Die Feuchtigkeit, die durch das Wasser hilft, halten Sie den Käsekuchen über sie feucht, was zu weniger Risse in den Teig abgegeben, wie es backt.
Pro Portion: 438 Kalorien (von Fat 133) - Fat 15g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 0mg- Sodium 215mg- Kohlenhydrate 67g (Ballaststoffe 2g) - Protein 12g.