Kochen mit Bier: Arizona Quiche-Rezept

Bier und Quiche? Warum nicht! Aber das ist nicht Ihre regelmäßigen High-Stirn quiche- es mit würzig-Hot Chilis, Paprika und cremiger Jack Käse gefüllt ist. Quiches sind nicht die leichteste Kost, aber wenn Sie eine leichtere Version dieses Rezept möchten, verwenden Sie 2/3 Tasse leichte Sahne, 1-1 / 4 Tassen Ei-Ersatz, 1/2 Tasse Milch und Pfeffer zusammen mit das Bier.

Saut # 233- Zwiebel in beschichteten Pfanne mit Butteraroma-Spray, Verwendung Licht Käse, und ersetzen Sie den Speck mit fettarmer Kochschinken. Für ein Bier-durchtränkt Wiedergabe des klassischen Französisch Quiche, ersetzen Schweizer Käse und Schinken für das Monterey Jack Käse und Speck.

Prep: Etwa 15 min

Koch / kühlen Zeit: Etwa 1 Stunde

Ausbeute: 6 Portionen

1/2 Tasse saure Sahne

4 extra große Eier

2/3 Tasse halb und halb

1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/3 Tasse Chili Beer (oder amerikanischen Pale Lager plus - optional - 1/2 entkernt, gehackt jalape # 241-o)

1 EL Butter

1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

1 10-Zoll gefrorenen Kuchenkruste

1/3 Tasse gewürfelte grüne Paprikas (optional)

1/3 Tasse gewürfelte rote Paprika

1/2 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse

4 Unzen (oder etwa 8 Streifen) Speck, bis sie knusprig gegart und zerbröckelt

  1. Ofen vorheizen auf 375 Grad.

  2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, verarbeiten Sie die saure Sahne, Eier, halb und halb, und Pfeffer nur bis zu ebnen, Aufsehen in das Bier.

  3. Erhitzen Sie die Butter in einer saut # 233- Pfanne bei mittlerer Wärme die Zwiebel hinzufügen und saut # 233- bis golden, etwa 5 bis 6 Minuten.

  4. Verteilt saut # 233-ed Zwiebeln über dem Boden der Tortenboden. Sprinkle gewürfelten Paprikas (bei Verwendung), roter Pfeffer, geriebener Käse und Speck über der Spitze.

  5. Langsam gießen Ei-Mischung über die Zwiebel-Mischung. Nicht rühren. Legen Sie auf dem unteren Regal des Ofens. Backen Sie ungefähr 40 Minuten oder bis ein Messer in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Kühlen Sie 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren.

Pro Portion: 499 Kalorien (Von Fat 345) - Fat 38g (Gesättigte 15g) - Cholesterin 212mg- Sodium 609mg- Kohlenhydrate 22g (Ballaststoffe 0g) - Protein 16g.

Wenn die jalape # 241-o und grünen Chilis nicht für Sie sind, ersetzen Sie sie mit gebratenen Paprika oder andere Gemüse, wie Pilze oder Brokkoli.

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