Rezept für Mashed Vanille-Duft Süßkartoffeln
Vanilla fügt eine neue Dimension zu Süßkartoffeln oder Yams. Mashed Vanille-Duft Süßkartoffeln kann in der Mikrowelle herausfahren und wieder erwärmt werden. Sie können auch die Vanilleschote mit 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt und ein wenig 1/8 Teelöffel frisch gerieben oder gemahlen Muskatnuss ersetzen.
Ausbeute:4 bis 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: Etwa 1 Stunde
Spice Meter: Mild gewürztes
2-1 / 2 Pfund Süßkartoffeln
2-1 / 2 Esslöffel Butter
1/3 Tasse Orangensaft, beheizt
1/2 Vanilleschote pod, Split und Samen ausgekratzt
Salz nach Geschmack, etwa 3/4 Teelöffel
Frisch gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack, etwa 1/4 Teelöffel
Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F. Backen Sie die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen, bis sie leicht mit der Spitze eines Schälmesser, etwa 50 bis 60 Minuten durchbohrt werden, abhängig von ihrer Größe.
Entfernen Sie die Zellstoff aus den Kartoffeln und entsorgen Sie die Haut. In einer großen Schüssel zerdrücken der Pulpe mit einem Kartoffelstampfer.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Orangensaft und Vanillesamen und Hitze, bis nur warm.
Fügen Sie die Butter-Vanille-Orange Mischung zu den Kartoffeln geben. Fügen Sie das Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren, bis glatt.
Pro Portion: Kalorien 169 (von Fat 45) - Fett 5g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 13mg- Natrium 303mg- Kohlenhydrate 29g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 2g.