Wie man Pie Crust: Rollen Sie den Teig
Roll unsere Teig für Kuchen-Kruste ist recht einfach: Nachdem Sie machen und Chill Ihre Kuchenteig, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und eine Teigrolle greifen. Die Teigrolle tut doppelte Aufgabe, auch hilft, den Teig in die Kuchenform übertragen:
Mehl leicht die Arbeitsfläche und die Teigrolle, und rollen Sie den Teig in einen Kreis.
Ausrollen bis etwa 1/8-Zoll dick und 13 Zoll breit für einen 9-Zoll-Pfanne.
Lose rollen den Teig um einen Teigrolle.
Die Teigrolle hilft Ihnen, den Teig übertragen, ohne es zu zerbrechen
Ausrollen den Teig in eine Kuchenform.
Legen Sie das lose Ende über eine Seite der Pfanne nehmen und entrollen Sie den Teig aus der Teigrolle, so dass er die Pfanne bedeckt.
Drücken Sie leicht den Teig in die Pfanne.
Schneiden Sie die überschüssige Teig.
Wenn Sie machen eine Single-Kruste Kuchen wie Kürbis oder Zitronen-Baiser, Verwenden Sie dann die Zeiten einer Gabel an den Rändern um den Teig zu drücken.
In Kuchenfüllung auf den Teig ausgekleidete Pfanne.
Je nach Rezept Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise die Kruste zu backen, bevor Sie es zu füllen.
Für Single-Kruste Kuchen, können Sie jetzt Ihre Torte durch Backen oder Kälte nach Ihrem Rezept beenden. Bei einer doppel Kruste Schöpfung (wie Rhabarberkuchen), Um zum nächsten Schritt zu gehen.
Rollen Sie den zweiten Teigkugel aus und wickeln Sie es um die Teigrolle.
Sie folgen dem gleichen Verfahren, das Sie für die erste Kruste verwendet.
Ausrollen den Teig über dem gefüllten Kuchen.
Lassen Sie einem 1/2-Zoll-Kruste Überhang rund um den Kuchen.
Verstauen Sie den Überhang unter der unteren Kruste.
Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Teig auf der obersten Ebene haben um unter den ganzen Weg zu falten.
Prick die Spitze der Kruste, und quetschen die Kanten.
Eine Gabel tut beide dieser Arbeitsplätze schön.