Wie man Pie Crust: Making the Dough
Viele Menschen herausfordernd machen Teigmantel von Grund auf neu zu finden. Wenn Sie den Teig für Kuchen-Kruste machen, messen Sie Ihre Zutaten genau und machen Sie den Teig nicht überanstrengen: Der Teig Herstellungsverfahren einfach ist, aber man braucht eine sanfte Berührung zu verwenden, um mit harten Kruste enden zu vermeiden.
Sahne Butter und Verkürzung zusammen in einer großen Schüssel.
Verwenden Sie 1/3 Tasse plus 1 Esslöffel kalte Butter (in kleine Stücke geschnitten) und die gleiche Menge an Pflanzenfett.
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel zusammen.
Sie benötigen 2 Tassen Allzweck-Mehl und 3/4 Teelöffel Salz.
Arbeiten Sie die Mehlmischung in die Butter zum Kürzen der Mischung, bis sie wie grobe cornmeal aussieht.
Sie können den Fingern oder einem Gebäck-Mixer verwenden.
Streuen Sie eine kleine Menge von Eiswasser in die Mischung.
Sie nicht zu viel Wasser hinzufügen! Fügen Sie ein wenig zu einem Zeitpunkt, zu stoppen, wenn die trockenen Zutaten zusammenhalten können.
Werfen Sie die Mischung.
Benutzen Sie Ihre Finger oder ein Buttermesser.
Sammeln Sie den Teig und übertragen sie auf eine saubere, leicht bemehlten Fläche.
Sie können ein Schneidebrett oder eine gereinigte Platte verwenden.
Den Teig kneten sehr, sehr leicht.
Wenn Sie über kneten, wird der Teig hart.
Den Teig zu einer losen Kugel, teilen Sie es in der Mitte und Form diese Hälften in Teig Kugeln.
Sie haben eine Teigkugel für jede Kruste Sie benötigen.
Wickeln Sie die Teigkugeln in Plastik und kühlen sie.
Gekühlt Kuchenteig mindestens eine Stunde vor Roll it out.
Während Sie für den Kuchenteig warten um zu entspannen, können Sie die Kuchenfüllung, die Sie verwenden möchten.
Wenn Sie empfindlich auf Gluten sind, können Sie immer noch Kuchen genießen, indem ein mit glutenfreie Kuchen-Kruste Rezept.