Urlaub Kochen: Sechs Glutenfrei Nachtisch-Rezepte

Wenn Sie eine glutenfreie Kuchen-Kruste zu machen, versuchen Sie diesen Trick: Den Teig zwischen zwei Lagen Plastikfolie (anstelle von Wachspapier) ausrollen und streuen die Plastikverpackung mit Puderzucker (anstelle von glutenfreien Mehlmischung oder Maisstärke). Den Teig dünn. Wenn der Kuchen-Kruste zu dick ist, kann backen sie nicht vollständig auf dem Boden.

Hier sind ein paar weitere Tipps für eine erfolgreiche glutenfreien Kuchen-Kruste:

  • Verwenden Sie eiskaltes Zutaten (Butter oder Verkürzung, Wasser oder Milch).

  • Wenn eine zwei Kruste Kuchen zu tun, mit Wasser, um die Kante der unteren Kruste befeuchten, bevor die zweite Kruste auf der Oberseite platzieren. Die angefeuchtete Rand hilft eine gute Abdichtung schaffen, nachdem die beiden Krusten zusammen gequetscht werden.

Wenn eine zwei Kruste Kuchen zu machen, verdoppeln dieses Rezept und die Anweisungen für die Füllung Rezept folgen.

Glutenfrei Pie Crust

Werkzeuge: Nudelholz

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

Ausbeute: 8 Portionen

2 Tassen gesiebte glutenfreie Mehlmischung (nach unten scrollen für das Rezept)

1/4 Tasse Zucker

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Maisöl

4 Esslöffel eiskaltem Wasser

1/2 Teelöffel Vanille

1 EL Puderzucker

  1. 1.In einer mittelgroßen Schüssel sieben zusammen die Mehlmischung, Zucker und Salz.

  2. 2.In einer kleinen Schüssel das Öl, Wasser und Vanille.

  3. 3.Gießen des flüssigen Gemisches in das Zentrum der Mehlmischung. Mit einem Gummispachtel, rühren den Teig gut, bis sie zusammenhält.

  4. 4.Mit den Händen, den Teig kneten, bis es eine glatte Kugel bildet.

  5. 5.Streuen Sie den Puderzucker auf ein Blatt Plastikfolie. Legen Sie den Ball auf den Zucker und drehen Sie den Teig zu beschichten. Decken Sie sie mit einem zweiten Blatt aus Plastikfolie.

  6. 6.Mit einem Nudelholz ausrollen den Teig in einem 11-Zoll-Kreis.

  7. 7.Den Teig in eine gefettete 9-Zoll-Kuchen-Teller. Kamm-Muschel die Kanten.

Pro Portion: Kalorien: 287- Gesamtfett: 14g- Gesättigte Fettsäuren: 2G- Cholesterin: 0mg- Natrium: 146mg- Kohlenhydrate: 39g- Faser: 2G- Zucker: 7G Protein: 0 g.

Glutenfreie Mehlmischung

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Ausbeute: 5 Tassen

2 1/2 Tassen Reismehl

1 Tasse Kartoffelstärkemehl

1 Tasse Mehl Tapioka

1/4 Tasse garbanzo Bohnenmehl

1/4 Tasse Maisstärke

2 1/2 Esslöffel Xanthangummi

  1. 1.Sift alle Zutaten in eine große Schüssel geben.

  2. 2.Stir Zutaten mit einem Schneebesen zusammen.

  3. 3.Löffel die Mischung in eine selbstdichtenden Gefrierbeutel und einfrieren, bis sie benötigt.

Pro 1/4 Tasse: Kalorien: 138- Gesamtfett: 0g- Gesättigte Fettsäuren: 0g- Cholesterin: 0mg- Natrium: 1mg- Kohlenhydrate: 32g- Faser: 2G- Zucker: 0g- Protein: 1g.

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