Banana-Stuffed mexikanischen Toast mit Kokos-Sirup
Banana-Stuffed mexikanischen Toast mit Kokos-Sirup anspricht Morgen süße Liebhaber. Diese mexikanischen Stil Französisch Toast verfügt über eine Füllung aus zerdrückten Bananen, Zimt-Duft Ei waschen und ein Topping aus hausgemachten Kokos-Sirup.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
1 (4-1 / 2-Unzen) können ungesüßte Kokosmilch
1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
3/4 Tasse brauner Zucker
2 Stück knuspriges Weißbrot, etwa 1-Zoll dick
1 große oder 2 kleine reife Bananen
2 Eier
2/3 Tasse Milch
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1 EL Butter
Kombinieren Sie die Kokosmilch, Kokosnuss, und brauner Zucker in einem kleinen schweren Topf.
Zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie zu einem Simmer und kochen, aufgedeckt, für 20 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Transfer zu einem Mixer und Püree bis glatt.
Beiseite legen.
Mit einem scharfen, gezackten Messer, schnitt eine horizontale Tasche in jeder Brotscheibe.
Sie wollen an die Ränder des Brotes nahe zu kommen, aber die Krusten intakt lassen. Achten Sie darauf, keine Löcher in den Teig zu schneiden.
In einer kleinen Schüssel zerdrücken die Banane mit einer Gabel.
Mit einem Löffel stopfen jedes Stück Brot mit gestampften Bananen.
Stopfen sie so voll wie möglich.
In einer flachen Schüssel schlagen leicht die Eier mit der Milch, Salz, Zucker und Zimt.
Tauchen Sie die gefüllte Brot in die Ei-Mischung und einwirken lassen ca. 15 Minuten, gelegentlich drehen, bis das ganze Ei-Mischung absorbiert wird.
Schmelzen Sie die Butter in einem großen Gusseisen oder beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie den Toast in der heißen Pfanne, bis durch gekocht, etwa 3 Minuten pro Seite.
Servieren Sie mit dem warmen Kokos-Sirup.