Frühstück Brot-Pudding-Rezept
Diese glutenfreie Rezept für Frühstück Brotpudding ist sicher ein Hit bei Ihrem nächsten Brunch Party. Wegen der Einweichzeit erforderlich, montieren diese in der Nacht zuvor.
Verwenden Orangensaft anstelle der Rum.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten und Kühlzeit
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 9 Portionen
4 Eier
2/3 Tasse Vollmilch
1/2 Teelöffel Zimt
4 Teelöffel Vanille
1/2 Tasse plus 1 EL brauner Zucker
1/4 Teelöffel Backpulver
6 Scheiben glutenfreies Brot
3/4 Tasse Rosinen
2 Esslöffel dunkler Rum
Nonstick Kochspray
1 Banane, in dünne Scheiben geschnitten
2 Teelöffel Zimt-Zucker
3 Esslöffel Ahornsirup
In einer großen Schüssel wischen Sie die Eier, Vollmilch, Zimt, Vanille, 1/2 Tasse des braunen Zucker und Backpulver zusammen.
Schneiden Sie die Brotscheiben in kleine Würfel schneiden, und dann rühren sie in die Ei-Mischung. Decken Sie die Mischung und im Kühlschrank lagern sie für mindestens 2 Stunden.
In einer kleinen Schüssel, rühren Sie die Rosinen in Rum. Decken Sie die Mischung und lassen Sie es mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur aushärten.
Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F. Spray ein 9-x-9-Zoll-Backform einfetten.
Rühren Sie die Rosinen in die Brotmischung.
Löffel Hälfte des getränkte Brot in die vorbereitete Form füllen. Schneiden Sie die Banane auf dem Brot bestreichen und mit den restlichen 1 EL brauner Zucker. Spoon die restlichen Brot über die Bananenscheiben, Gießen alle verbleibenden Ei-Mischung an der Spitze. Drücken Sie vorsichtig auf die Brotwürfel an die Spitze zu glätten.
Streuen Sie die Oberseite des Pudding mit Zimt-Zucker.
Backen Sie den Pudding für 20 Minuten, oder bis die Spitze ist leicht gebräunt. Entfernen Sie den Pudding aus dem Ofen und nieseln es mit Ahornsirup. Kühlen Sie den Pudding für 10 Minuten vor dem Schneiden.
Pro Portion: Kalorien 239- Fett 5g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 96mg- Natrium 72mg- Kohlenhydrate 43g (Ballaststoffe 2g) - Protein 4g.