Lox und Eier

Lox und Eier ist ein beliebtes Gericht in deli-Restaurants jüdisch-Stil Küche - und LOX mit Rührei ist ideal für zu Hause vorbereiten. Es ist sehr einfach, dauert keine Zeit, und kostet viel weniger, wenn Sie Ihre eigenen. Falls Sie sich fragen, lox ist gebeizter Lachs. Geräucherter Lachs, die weniger salzig ist, kann als Ersatz verwendet werden.

Vorbereitungszeit: 7 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

Keeping koscher: Molkerei

1 Bund Frühlingszwiebeln

10 große Eier

1/4 Teelöffel Salz

Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

2 oder 3 Esslöffel Butter

3/4 Tasse dünne Streifen von lox

  1. in dünne Scheiben schneiden die grünen Zwiebeln, die sowohl die weißen und grünen Teile.

  2. Beiseite 2 Esslöffel grüne Teil der in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln zum Garnieren.

  3. In einer großen Schüssel wischen Sie Eier mit Salz und Pfeffer, bis gemischt.

  4. Butter in einer großen Pfanne.

  5. In 3/4 Tasse grüne Zwiebeln und saut # 233- über mittlerer Hitze für 1 Minute.

  6. In geschlagenen Eiern und Gerangel bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren für 3 Minuten, oder bis sie nach Ihrem Geschmack eingestellt sind.

  7. Vom Herd nehmen und vorsichtig umrühren in lox.

  8. Geschmack und passen Würze, wie nötig.

  9. Sofort servieren, mit reservierten grünen Zwiebeln garniert.

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