Nuss-Biscotti mit Anis-Rezept

Diese köstliche italienische Cookies sind ein wunderbarer Begleiter zu Kaffee, Tee, Sorbets, Eis und frisch oder pochiert Fruchtdesserts. Sie können für eine oder zwei Wochen in einem abgedeckten Behälter gelagert werden.

Ausbeute:Plätzchen 4 Dutzend

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:45 bis 50 Minuten

Spice Meter: Mild gewürztes

3-1 / 2 EL weiche Butter

3/4 Tasse Zucker

2 Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen Allzweckmehl

1-3 / 4 Teelöffel Backpulver

1 EL frisch geriebener Zitronenschale (optional)

1-1 / 2 Teelöffel Anis, gemahlen

1 Tasse gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüssen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F. Spray 2 Backbleche mit Antihaftspray oder leicht Butter sie mit extra Butter. Staub beide Blätter leicht mit einer geringen Menge an Mehl und beiseite stellen.

  2. In einer mittelgroßen Schüssel, schlagen Sie die Butter und Zucker schaumig rühren und flauschig. Fügen Sie die Eier und schlagen gemeinsam. Fügen Sie die Vanille und schlagen zu kombinieren.

  3. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Anis und Nüsse. Rühren Sie zu mischen.

  4. Fügen Sie die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten, etwa ein Drittel zu einer Zeit unter ständigem Rühren nach jeder Zugabe zu kombinieren.

  5. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche, rollen Sie den Teig in zwei Protokolle etwa 2 Zoll im Durchmesser.

  6. Schütteln Sie das überschüssige Mehl aus den Backbleche und übertragen ein Protokoll zu jedem Backblech. Backen, bis die Protokolle leicht golden sind und zeigen einige Risse auf der Oberseite, ca. 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und setzen Sie auf einem Gitter abkühlen.

  7. Reduzieren Sie die Temperatur auf 250 Grad F.

  8. Wenn die Protokolle kühl genug zu berühren sind, schneiden Sie die Protokolle auf der Diagonalen mit einem sehr scharfen oder gezackten Messer. Machen Sie 1-1 / 2- bis 2-Zoll-Breit Scheiben.

  9. Bringen Sie die Scheiben auf die Backbleche. Bake bis die biscotti auszutrocknen beginnt, etwa 15 bis 20 Minuten. Kühle auf einem Gestell.

Ersetzen Sie den Anis mit 1 Teelöffel Zimt. Ersetzen Sie die Muttern mit 2/3 Tasse Rosinen. Fahren Sie mit dem Rezept, wie verwiesen.

Pro Portion: 58 Kalorien (Von Fat 22) - Fett 2g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 8mg- Sodium 17mg- Carbohydrate 8g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 1g.

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