Doppel Ginger Gingersnaps

Diese leckeren gingersnap Cookies sind groß das ganze Jahr über, aber gingersnaps 'vollmundigen Geschmack scheint am besten zu schmecken, wenn es draußen kalt ist. Die Verwendung sowohl von Boden und kandiertem Ingwer macht den Geschmack wirklich singen.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Backzeit: 12 Minuten

Ausbeute: Etwa 4 Dutzend

2 1/4 Tassen Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Nelken

1/4 Teelöffel Salz

2 Esslöffel kandierter Ingwer gehackt

3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, weich

1 1/4 Tassen Zucker

1 Ei bei Raumtemperatur

1/3 Tasse dunkle Melasse

  1. Das Mehl mit dem Backpulver, gemahlener Ingwer, Zimt und Nelken in eine Schüssel geben.

  2. Fein hacken die kandierter Ingwer.

  3. Fügen Sie das Salz und kandiertem Ingwer in die Schüssel.

  4. Toss zu gut mischen.

  5. Mit einem Mixer, schlagen Sie die Butter in einer großen Schüssel schaumig rühren, ca. 1 Minute.

  6. Fügen Sie 3/4 Tasse Zucker und mischen, bis glatt.

  7. Fügen Sie das Ei und Melasse.

  8. Mischung gründlich.

    Stoppen Sie gelegentlich und kratzen an den Seiten nach unten und Boden der Schüssel mit einem Gummispachtel.

  9. Fügen Sie die trockenen Zutaten in drei Stufen, Mischen und nach jeder Zugabe.

  10. Decken Sie die Rührschüssel mit Plastikverpackung und kühlen Sie den Teig in den Kühlschrank für 30 Minuten.

  11. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.

    Wenn Ihr Backofen elektrisch ist, einen Ofenrost auf dem oberen Regal des Ofens. In einem Gasofen, legen Sie den Ofenrost auf der Mittelregal.

  12. Linie A Backblech mit Pergamentpapier.

  13. Legen Sie die restlichen 1/2 Tasse Zucker in einer kleinen Schüssel.

  14. Entfernen Sie die Schüssel mit Cookie-Teig aus dem Kühlschrank.

  15. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser.

  16. Abschnüren Teigstücke von der Größe einer Walnuss, rollen sie in Kugeln und Rollen in den Zucker.

  17. Legen Sie die Kugeln auf dem Backblech, so dass 2 Zoll zwischen ihnen.

  18. Backen Sie die Plätzchen für 12 Minuten, bis die Plätzchen sind fest und die Spitzen sind rissig.

  19. Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie die Cookies Racks vollständig abkühlen lassen.

  20. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage.

    Frieren für eine längere Lagerung.

Pro Portion: 61 Kalorien (aus Fett 22) - Fett 2g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 10mg- Sodium 33mg- Carbohydrate 9g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 1g.

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