Anis-Tropfen-Plätzchen
Anis, die Lakritz-Geschmack Samen, ist seit Jahrhunderten ein wichtiges Element in Dessert-Herstellung gewesen. Heute Anis wird in Kuchen und Plätzchen weit verbreitet. Anis Drop Cookies werden so genannt, weil sie angeblich von einem Vier-Fuß-Zähler fallen kann, ohne zu brechen - aber das kann nur ein Gerücht sein.
Anis-Tropfen-Plätzchen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 32 Cookies
1/2 Tasse (1 Stick) Butter, bei Raumtemperatur
1/4 Tasse Melasse
1 Tasse leicht brauner Zucker verpackt
1 Ei
1 Teelöffel geriebener Ingwer, oder 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1-1 / 3 Tassen Kuchenmehl
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1/2 TL frisch geriebener Muskatnuss, oder 1/2 Teelöffel pulverisierte Muskat
Prise Boden Gewürznelken
2 EL Sambuca oder andere Anislikör oder 1 Esslöffel Anissamen
Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
Schneiden Sie die Butter in 8 Stücke.
Mit einem elektrischen Mixer, Sahne zusammen die Butter, Melasse und brauner Zucker.
Wenn Mischen von Hand, lassen Sie die Butter ein bisschen mehr zu erweichen und dann mischen Zucker und Butter mit einem steifen wischen.
Kratzen Sie die Schale des Mischers mit einem Spatel, wenn der Teig an der Seite klebt.
Der Teig sollte keine Klumpen haben.
Fügen Sie das Ei und geriebenem Ingwer zu der Buttermischung und Mischung.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten - Kuchenmehl, Salz, Backpulver, Zimt, Muskat und Gewürznelken - und sichten sie in die Buttermischung.
Fügen Sie die Sambuca und umrühren.
Linie A Backblech mit Pergamentpapier.
Verwenden Sie einen Esslöffel etwas weniger als einem Esslöffel Teig heraus zu schaufeln pro Cookie, die in Reihen auf dem Bogen angeordnet sind, etwa 16 pro Blatt.
Die Plätzchen im Ofen verteilt, also nicht drängen sie nicht.
Wiederholen Sie die Schritte 8 und 9 mit einem anderen Blatt.
Backen Sie beide Blätter für 15 Minuten oder bis die Ränder leicht drehen braun.