Fish Taco Quinoa Schüssel
In diesem flachen Bauch Rezept für leckere Fisch-Tacos servieren Sie die Füllung in den Schüsseln anstelle von Taco-Schalen. Neben dem Fisch, enthält dieses Gericht High-Protein-Quinoa (KEEN Wah), salzarme schwarze Bohnen und Mais. Das Rezept fordert für Schellfisch, aber Sie können Kabeljau oder Seelachs ersetzen. Essen Sie nicht Fisch? Verwenden Sie Huhn, Rindfleisch oder Tofu.
Vorbereitungszeit: 5 Protokoll
Kochzeit: 35 Protokoll
Ausbeute: 4 Portionen
16 Unzen haddock Filets
2 EL Taco-Gewürz
1 Limette, in Kreise in Scheiben geschnitten
2 Teelöffel Olivenöl
1 rote Paprika, entkernt und in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, geschält und gewürfelt
1 EL gehackter Knoblauch
Ein 15-Unzen können natriumarme schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
Ein 15,5-Unzen kann kein salz hinzugefügt gelber Mais, gespült und entwässert
4 Tassen Lattich, geschreddert
2 Tassen Quinoa, gekocht
2 Roma-Tomaten, gewürfelt
Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F, und sprühen Sie ein großes Glas Auflaufform einfetten.
Legen Sie die Schellfisch Filets in der Backform, bestreichen und mit Taco Gewürzen. Legen Sie die Limettenscheiben oben auf die Filets und Sprühregen 1 Teelöffel Olivenöl über die Filets.
Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, oder bis die Filets beginnen mit einer Gabel abzublättern.
Unterdessen in einer beschichteten Pfanne erhitzen restlichen Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Saut # 233- Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch, bis sie weich.
Stir in den schwarzen Bohnen und Mais und kochen, bis erhitzt durch.
In 4 Schüsseln, Schicht, die den Salat, Quinoa, Gemüse, Tomaten, und Seehecht Filets. Top mit Ihrem Lieblings-Toppings.
Nebst Salsa, Koriander, Avocado oder griechischer Joghurt als Topper.
Pro Portion: Kalorien 422 (Von Fat 53) - Fett 6g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 65mg- Natrium 712mg- Carbohydrate 61g (Ballaststoffe 10g) - Protein 34g.