Wie man Salat Vietnamesisch Gurke der Paleo Way

Nichts sagt Picknick oder Potluck (andere werden nicht einmal wissen, dass es Paleo) wie eine große Schüssel mit hellen, frischen Salat warf mit einem geschmacklich Dressing. Und ein buntes gehackten Salat bringt das gleiche Gefühl der Spaß an Ihrem Esstisch zu jeder Jahreszeit.

Vorbereitungszeit: 2 Minuten

Ausbeute: 4-6 Portionen

2 English (kernlos) Gurken

2 mittelgroße Möhren

4 mittelgroße Radieschen

1 kleine jalape # 241-o

1 Knoblauchzehe, gehackt

2 Esslöffel trocken geröstet Cashew-Kerne, fein gehackt

6 bis 8 große Basilikumblätter, fein gehackt (ca. 2 Esslöffel)

10 frische Minze, fein gehackt (etwa 1-1 / 2 Esslöffel)

1 EL Limettensaft

1 EL Reisessig

1/2 Teelöffel Olivenöl

1 Esslöffel Kokos aminos

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  1. Schneiden Sie Gurken in der Hälfte der Länge, und in Scheiben schneiden in sehr dünne Halbmonde. In eine große Schüssel geben.

  2. Fein würfeln die Möhren, Radieschen, und jalape # 241-o- Gurken hinzufügen und werfen bis kombiniert.

  3. In einer mittelgroßen Schüssel, legen Sie den Knoblauch, Cashewnüsse, Basilikum, Minze, Limettensaft, Reisessig, Olivenöl und Kokos aminos. Verquirlen, bis kombiniert.

  4. Gießen Sie über Gemüse Dressing und werfen bis gleichmäßig beschichtet, ca. 2 Minuten. Geschmack und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie Aromen für 10 Minuten zu verschmelzen und zu dienen.

Pro Portion: Kalorien 109 (von Fat 23) - Fett 3g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Sodium 255mg- Carbohydrate 18g- Ballaststoffe 3G- Protein 3g.

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