Kochen mit Bier: Schokolade Stout Silk Pie Rezept
Es ist nicht ungewöhnlich Schnaps in der Liste der Zutaten für ein Dessert (Bananen Foster, Kirschen Jubiläum, Bourbon-Brot-Pudding, auch alkoholische Schlagsahne) zu finden, aber man könnte denken, nicht Bier hinzuzufügen. Reiche Stouts und Porters haben oft tiefe Schokolade, Kaffee oder auch Vanille Unterton, und wenn sie auf eine Süßspeise (in diesem Fall eine Torte) hinzugefügt, der Biss von Alkohol vermindert und anderen Aromen ihren Weg an die Spitze finden.
Vorbereitungszeit: Etwa 10 min
Ruhezeit: Ungefähr 4-6 hours
Ausbeute: 8-10 Portionen
12 Unzen halbsüß Schokoladenstückchen (oder gehackte Bitterschokolade)
24 große Marshmallows
Prise Salz
2/3 Tasse Stout (oder Porter)
1/3 Tasse Sahne oder verdampft oder kondensierte Magermilch
1 Teelöffel Vanille
1 Esslöffel Qualität Bourbon oder cr # 232-me de Cacao (optional)
1 fertige Butter-Keks-Krümel oder Graham-Cracker Teigmantel
Schlagsahne und rasierte Schokolade und / oder geröstet zerkleinerte Nüsse zum Garnieren
Legen Sie Schokoladenstückchen, Marshmallows und Salz in einer Schüssel.
In zwei getrennten Töpfen erhitzen Stout und Sahne bis sehr heiß, aber nicht kochen. (Sie sie nicht in einem Behälter erhitzen zusammen, oder die Creme wird gerinnen.)
Gießen Sie die Stout und Creme über der Schokolade und Marshmallows und lassen Sie sich für 5 Minuten. verquirlen vorsichtig gründlich zu mischen. Fügen Sie die Vanille und Bourbon (bei der Anwendung), weiter bis sehr glatt zu wischen.
Gießen Sie die Mischung in die Kruste und im Kühlschrank lagern 4 bis 6 Stunden oder bis Unternehmen. Garnieren Sie mit Schlagsahne und rasierte Schokolade oder gerösteten Nüssen.
Pro Portion: 444 Kalorien (Von Fat 195) - Fat 22g (Gesättigte 10g) - Cholesterin 13mg- Natrium 204mg- Kohlenhydrate 65g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 5g.