Schokoladen-Kuchen-Rezept

Versuchen Sie diese einfache Paleo Rezept für eine dekadente Schokoladenkuchen. Es ist leicht, flauschig, feucht, schokoladig und nicht zu süß. Die mittlere Schicht ist auch aus einer cremigen, milchfreie Schokolade Ganache, so fühlt man sich nicht wie Sie jede Art von speziellen Diät sind folgende.

Prepreitung Zeit: 25 Minuten

Koching Zeit: 2 Stunden 50 Minuten

Ausbeute: 10 Portionen

Schokoladen-Ganache (siehe Rezept unterdurch- bereiten im Voraus)

Schokolade Frosting (siehe Rezept unten)

3 Tassen blanchierte Mandelmehl

1/4 Tasse Kokosmehl

3/4 Tasse rohen Kakaopulver

1/2 Tasse Bio-Kokospalmzucker

2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Kokosöl, geschmolzen

1 Tasse Vollfett Kokosmilch

3 große Raumtemperatur Eier

2 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel Roh-Honig

Rasierte Paleo-freundliche dunkler Schokolade zum Garnieren (optional)

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Fetten Sie den Boden und die Seiten von einem 7-Zoll-Springform mit Kokosöl und säumen den Boden mit Pergamentpapier.

2. In einer großen Schüssel mischen das Mandelmehl, Kokosmehl, Kakaopulver, Kokos Zucker, Backpulver und Salz.

3. In einer separaten Schüssel wischen Sie das Kokosnussöl, Kokosnussmilch, Eier, Vanille und Honig.

4. Mit einem Gummispachtel, vorsichtig mischen Sie die trockenen Zutaten und nassen Zutaten zusammen. Nicht overmix.

5. Den Teig in die vorbereitete Wanne und backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird sauber herauskommt, etwa 45 bis 50 Minuten.

   Wenn es mehr Zeit braucht, decken Sie den Kuchen mit Aluminiumfolie und die Hitze auf 325 Grad F. senken

6. Lassen Sie den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden den Kuchen in zwei Schichten von horizontal etwa 3 Zoll von der Spitze schneiden.

7. Verbreiten Sie die Schokolade Ganache über der unteren Hälfte des Kuchens und im Kühlschrank lagern für 30 Minuten. Top mit der anderen Hälfte des Kuchens und breitete sich dann die Schokolade Frosting über die Oberseite und die Seiten des Kuchens.

8. Streuen Sie die Oberseite mit rasierte dunkle Schokolade (wenn gewünscht).

Schokoladen-Ganache

Eine 13,5-Unze-Dose Vollfett Kokosmilch

2 Esslöffel Roh-Honig

4 Esslöffel rohen Kakaopulver

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1. In einem mittelgroßen Topf, bringen die Kokosmilch und Honig zu einem leichten Erhitzen über die mittlere Wärme zwei Stunden lang auf niedrig aufgedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kokosmilch um die Hälfte reduziert und wird dicker und dunkler (ähnlich gezuckerte Kondensmilch).

2. Stir in die Kakaopulver und Vanille, bis alle kombiniert und glatt.

3. Abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern, bis sie eingedickt ist.

Schokolade Frosting

3/4 Tasse Paleo-freundliche dunkle Schokolade-Chips

6 Esslöffel Vollfett Kokosmilch

1. Schmelzen Sie die Schokolade-Chips in einer Schüssel über siedendem Wasser (Doppel-Kessel).

2. Mischen Sie die Kokosmilch mit der geschmolzenen Schokolade, bis alle kombiniert und glatt.

3. Lassen Sie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie das Sahnehäubchen.

Pro Portion: 657 Kalorien (Von Fat 469) - Fat 53g (Gesättigte 29g) - Cholesterin 56mg- Sodium 550mg- Kohlenhydrate 44g (Ballaststoffe 9g) - Protein 14g.