Mineralien und die Pflanzen können Sie finden sie in
Mineralien sind natürlich vorkommende Substanzen, die aus der Erde kommen und kehren schließlich auf die Erde. Sie sind die Grundbausteine aller Materie! Im Grunde sind sie die Lebenskraft der meisten Lebensmittel, vor allem pflanzliche Lebensmittel, die alles andere Arbeit zu machen. Ohne Mineralien, würde Ihr Körper nicht gedeihen oder Funktion in optimaler Weise.
Im Folgenden sind die wichtigsten Mineralien, die auf pflanzlicher Basis Esser in ihrer täglichen Ernährung gehören sollten. In der durchschnittlichen Ernährung, kommen Mineralien oft aus tierischen Quellen, aber die Pflanzen können auch eine Quelle von Mineralien (und in einigen Fällen Pflanzen mehr Mineralstoffe als Tierquellen tun) sein.
Kalzium
Als häufigste Mineral im menschlichen Körper, Kalzium ist das wichtigste für eine gute Gesundheit. Calcium ist für die Entwicklung und Erhaltung von Knochen und Zähnen bekannt. Darüber hinaus ist für die Muskelkontraktion und die Regulierung des Herzschlag Calcium erforderlich. Calcium kann in vielen pflanzlichen Lebensmitteln gefunden werden, und die gute Nachricht ist, dass es auch gut absorbiert wird.
Hier sind einige der Top-Quellen für Kalzium in der Pflanzenwelt:
veggies: Beet Greens, Bok Choy, Petersilie und Kohlrabi
Früchte: Getrocknete Aprikosen und getrockneten Feigen
Nüsse und Samen: Mandeln, Paranüsse, Sesam und Sonnenblumenkernen
Hülsenfrüchte: Soybeans und Tofu
Süßigkeiten: Molasse und Johannisbrotbaum
Kalziumpräparate sind nicht die gleichen wie natürlich vorkommende Calcium in Vollwertkost. Ergänzungen können ein Risiko für die Gesundheit des Herzens darstellen, da sie den Aufbau von Plaque in den Arterien zu fördern, der Blutfluss zum Herzen verursacht Einschränkung. Achten Sie darauf, eine Gesundheitsversorgung oder Ernährung professionell zu konsultieren, bevor sie ergänzt.
Jod
Jod ist ein Spurenelement für einen gesunden Stoffwechsel und die Funktion der Schilddrüse benötigt, so kann der Körper Hormone zu produzieren und zu regulieren. Die beste Quelle für pflanzlicher Basis Jod ist Seegemüse - dulse insbesondere, die auch wenig Natrium ist und eine gute Quelle von anstelle von Kochsalz würzen.
Sie können auch Jod (und andere Mineralien) aus unraffiniertes Meersalz, und im allgemeinen erhalten, es ist weniger Natrium als Speisesalz.
Auch mit Meersalz, die Sie nicht wollen, es zu übertreiben. Sie müssen so wenig, um die Früchte zu ernten und genug Geschmack aus Ihrer Nahrung zu erhalten! Ein wenig geht ein langer Weg.
Eisen
Iron in jeder Zelle des Körpers fast immer mit Protein gefunden, kombiniert. Seine Hauptfunktion ist es, die Bildung von Hämoglobin (das wesentliche sauerstofftragende Komponente der roten Blutkörperchen). Sie müssen Eisen Müdigkeit und Anämie zu verhindern. Eine Vielzahl von pflanzlichen Quellen sind reichlich in Eisen:
Sojabohnen: In rohen Bohnen oder verarbeiteter Form (organische Tempeh oder Tofu) rühren-Pommes, Sandwiches, Salate und Vollkorn-Gerichte.
Getrocknete Aprikosen und getrockneten Feigen: Fügen Sie in Rezepte für Backwaren, Müsli, und Trail-Mix, oder essen sie auf eigene Faust.
Linsen und Kichererbsen: Sie können kochen alle Sorten in Suppen, Dips, Salate, oder Eintöpfe.
Spinat und Kohl: Leicht Dampf sie als Beilage zu essen oder sie in einen Smoothie, Suppe, Soße, Nudeln oder Vollkornschale hinzufügen.
Quinoa und Hirse: Cook und machen in einem Salat, Pilaw oder Frühstücksflocken.
Zink
Zink ist wichtig für viele Körperfunktionen und ist Bestandteil vieler Enzymsysteme. Es hilft bei der Erhaltung gesunder Haut und die Bildung von Kollagen und hilft bei der Wundheilung. Auf pflanzlicher Basis Zinkquellen sind Vollkornprodukte, wie Roggen und Hafer. Nüsse und Samen, wie Paranüsse und Kürbiskerne sind auch toll.
Mineralverbrauch: Wie viel und wie oft
Wenn es um Mineralien kommt, stellen Sie sicher, dass Sie in vier oder mehr Portionen grünes Blattgemüse, andere bunte Gemüse und Obst jeden Tag. Dies sind die am häufigsten vorkommende Quellen von Calcium und Eisen in einer pflanzlichen Ernährung. Für Zink und Eisen, konzentrieren sich auf zwei oder mehr Portionen täglich von Nüssen, Samen, getrocknete Früchte und Vollkornprodukte.
Bad Mineralien
Ja, die Mineralwelt enthält einige Bösewichte, auch. Sie kleiden sich manchmal wie die guten Jungs oder hängen völlig unentdeckt. Zwei insbesondere zu vermeiden, sind Speisesalz und Natriumglutamat.
Die gemeinsame Speisesalz, mit denen die meisten Menschen vertraut sind, ist ein Derivat von Meersalz, das hat leider verarbeitet worden und daher viele ihrer lebenswichtigen Mineralien (zB Jod) verloren. Um Speisesalz, Hersteller Streifen Salzmeer und dann schnürt es oft mit Bleichmittel oder Anti-koagulierende Substanzen zu machen, # 147 markt # 148.
Schon mal aufgefallen, dass Meersalz zum Verklumpen mag? Nun, das ist eigentlich ganz natürlich - die Art und Weise Salz vermutet sein. So Graben der Speisesalz und wechseln zu Meersalz.
Kosher Salz ist sehr beliebt, auch, aber es ist aus Natriumchlorid wie Kochsalz (und andere verarbeitete Salze) hergestellt. Es hat weniger Zusatzstoffe als Speisesalz, aber viele Sorten enthalten Antiklumpmittel. Bleiben Sie aus dem koscheren Salz weg und fahren Sie geradeaus für die beste - Meersalz.
Mononatriumglutamat (MSG) ist ein synthetisches Geschmacksverstärker, die traditionell in der chinesischen Nahrung verwendet wird, aber in diesen Tagen können Sie es in vielen Lebensmitteln, wie Würstchen und Kartoffelchips finden. die Gefahren der MSG zu verstehen, kann verwirrend sein.
Regelmäßige Glutamat ist eine natürlich vorkommende Aminosäure, die der Körper verwendet, und braucht. Jedoch erzeugt die synthetische Manipulation und Verarbeitung von Glutamat eine Form (MSG) nicht in der Natur gefunden. Synthetisch neu zu erstellen, ein Produkt der Natur produziert oft weniger als wünschenswerte Ergebnisse.
MSG wurde markiert ein Exzitotoxins - eine Chemikalie, die gedacht ist, die Fähigkeit, Zellen zu Tode overstimulate. Viele Menschen verbinden Kopfschmerzen, Rötungen, schlechte Aufmerksamkeit, und andere Symptome, sowie Erkrankungen wie Fibromyalgie, MSG-Aufnahme.