Sieben Dessert-Rezepte für Weihnachten und die Feiertage
Ein klassisches gedämpft Christmas Pudding enthält Rindertalg, die tierisches Fett ist. Dieses Rezept für Weihnachtspudding mit Rum-Creme schließt die Rindertalg und ist viel leichter als Ergebnis. Getrocknete Früchte und Rum bieten den reichen Geschmack. Starten Sie diese mindestens einen Tag vor dem Servieren. Kinder können sich messen und rühren helfen. Gelegentlich ist es serviert mit einem Zweig der Stechpalme auf flammend.
Alte englische Brauch verlangt wenig Metall Reize auf den Teig von Weihnachtspuddings hinzufügen. Wenn eine dieser Überraschungen in Ihrem brückenbau einlegt, wird gesagt, um anzuzeigen, welche Art von Vermögen voraus für Sie im kommenden Jahr ist. einen Ring zu finden, bedeutet, dass Sie verheiratet zu sein sind. Eine Münze bedeutet Reichtum. Ein Knopf ankündigt Altjüngferlichkeit und einen Fingerhut Junggesellenstand.
Christmas Pudding ist auch Plumpudding weil Pflaumen, speziell getrocknete Pflaumen, sind oft eingeschlossen genannt.
Christmas Pudding mit Rum-Creme
Spezialausrüstung: 2-Liter-Puddingform oder hitzebeständigem Glasschüssel, großen Topf mit Deckel können Form zu halten, flache Rack innerhalb Topf passen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden- über Nacht ruhen
Ausbeute: 8 Portionen
1 Tasse Rosinen
1/2 Tasse Rosinen
1/2 Tasse getrocknete Kirschen
1/2 Tasse gewürfelte getrocknete Feigen
1/2 Tasse gewürfelte getrocknete Aprikosen
1/4 Tasse gehackte kandierte Orangenschalen
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Ingwer
1/4 Tasse Muskatnuss
2/3 Tasse dunkler Rum
1/4 Tasse Orangensaft
1/4 Tasse Honig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Tassen frische weiße Brotkrumen (8 Scheiben Brot)
1/3 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
1/2 Tasse leicht brauner Zucker verpackt
3 große Eier
Kombinieren Sie alle getrockneten und kandierten Früchten mit den Gewürzen, Rum, Orangensaft, Honig und Vanille-Extrakt in einer großen Schüssel. Rühren Sie gut zusammen, mit Plastikfolie abdecken und ließ über Nacht bei Raumtemperatur sitzen.
Am nächsten Tag, Fett großzügig einen 2-Liter-Puddingform.
Verrühren die Semmelbrösel, Mehl, Backpulver und salz- beiseite stellen.
Schlagen Sie die Butter, bis sie in einer großen Schüssel mit einem flachen Paddel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit cremig ist. Nach und nach im Zucker schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Schlag im Eier ein zu einer Zeit, Schaben die Schüssel einmal oder zweimal.
Rühren Sie die Fruchtmischung, einschließlich der Flüssigkeit, in die Butter und Ei-Mischung. Stir in der Trockenmischung, gerade bis kombiniert.
Scrape in eine Puddingform, die Oberseite glatt. Bringen Sie den Deckel oder, bei Verwendung einer Schüssel, decken dicht mit Aluminiumfolie.
Legen Sie auf einem Gestell in einem großen Topf gesetzt. Fügen Sie genug kochendem Wasser zu kommen halber Höhe zu den Seiten der Form. Den Topf zudecken und köcheln lassen auf dem niedrigsten Hitze, die die köcheln etwa 13/4 Stunden oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Puddings eingefügt hält, kommt sauber heraus.
Entfernen Sie den Pudding aus dem Topf- Satz auf Kühlung Rack für ca. 5 Minuten. Entformen den Pudding auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren mit Rum-Creme. Alternativ lassen Sie den Pudding vollständig abkühlen, wickeln Sie es in der Plastikverpackung, schlüpfen sie in einen großen wiederverschließbaren Beutel, und im Kühlschrank bis zu einer Woche. Bringen Sie wieder auf Raumtemperatur vor dem Servieren und aufwärmen sanft in einer Mikrowelle auf Low-Power oder legen Sie zurück in die Form und Wieder Dampf bis erhitzt durch.
Rum-Creme
1 Tasse Sahne
2 EL Zucker
1 Esslöffel dunkler Rum
Schlagen Sie die Sahne und Zucker bis sehr weiche Spitzen bilden.
Peitsche in der Rum.
Pro Portion: 481 Kalorien (aus Fett 135) - Gesamtfett 15g (Gesättigte 8g) - Cholesterin 111mg- Sodium 295mg- Kohlenhydrate 85g (Ballaststoffe 5g) - Protein 7 g.