Chicken Tikka
In Chicken Tikka, ein südasiatischen Rezept, marinieren Sie Würfel von Huhn in Joghurt zusammen mit Gewürzen gemeinsam Currys - Kurkuma, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. Die Kurkuma verleiht diesen Kebabs einen gelben Schein.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten und 6 Stunden marinieren
Grillzeit: 10 bis 12 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
1 mittelgroße Zwiebel
3 große Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 Stück frischer Ingwer
1/2 Tasse Naturjoghurt
2 Teelöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
3/4 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Kurkuma
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
15 bis 20 Kirschtomaten
Spülen Sie die Hähnchenbrust unter fließendem kalten Wasser und trocken tupfen mit Papiertüchern.
Schneiden Sie alle losen Fett und schneiden in 1-1 / 4-Zoll-Würfel.
Legen Sie das Huhn in einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel oder einem Medium Rührschüssel.
Schälen und in Viertel der Zwiebel.
Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch.
Saft der Zitrone.
Schälen und raspeln Ingwer.
In einem Mixer Behälter verbinden Zwiebel, Knoblauch, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 EL Ingwer, Joghurt, Pflanzenöl, Salz, Kümmel, Zimt, Kurkuma, Cayennepfeffer, und Pfeffer.
Pürieren Sie die Mischung, bis glatt.
Gießen Sie die Marinade über das Huhn in der Tasche oder Schüssel.
Werfen Sie das Huhn zu beschichten gut.
Siegel der Tasche, Auspressen jegliche Luft oder decken Sie die Schüssel.
Kühlschrank für mindestens 6 Stunden oder über Nacht.
Bereiten Sie ein mittel heißes Feuer in einem Holzkohle oder Gas-Grill.
Entfernen Sie das Huhn aus der Marinade nehmen und Faden am Spieß, 3 bis 4 Stücke auf einem Spieß.
Wenn Holzspieße mit, einzuweichen sie in Wasser für 30 Minuten, um sie daran zu hindern, zu verbrennen.
Legen Sie die Spieße auf einem gut geölten Grillrost.
Grill die Spieße für 5 bis 6 Minuten pro Seite oder bis getan und schön gebräunt, dabei einmal wenden.
Entfernen vom Grill.
Mit einem Grill mitt Ihre Hände vor der Hitze zu schützen, legen Sie eine Kirschtomate auf der Oberseite jeder Spieß.